Musím ořezávat květy máty?

Začínající zahradník musí zasadit mátu – na čaj, na dochucení, pár lístků přihodit do letní tašky, na odstrašení mojita nebo mravence. Máta na zahradě vypadá jako naléhavá potřeba. Pak se ukazuje, že bojovat s mátou šířící se na všechny strany je pořád radost. Rodina odmítá pít čaj s mátou, nějak jim nesahají ruce na sušení na dochucení, není čas vychutnávat si hrnek a mojito – mrkev není odplevelená a mravenci lezou kousek od keřů. Nabízí se otázka – jak to nyní vápnit? Nebo pro něj zkusit najít využití? Možná jen nevíme, jak se s tím vypořádat? Máta je přeci jen velmi odlišná, dokáže překvapit chutí, vůní, barvou, hromadou nečekaných blahodárných využití. Budeme o tom mluvit – o různých mincovnách (některé z nich vůbec nejsou mincovny), kam zasadit a jak z toho vytěžit maximum.

Máta a ne máta – jak rozlišit, použít a kam zasadit?

co je máta?

Ano, ať se stane cokoliv! Ale v našich zahradách se potulují, předávají si výhonky z ruky do ruky, nejčastěji: máta peprná, citrónový balzám Nebo Л citronová mátaA kočičí ocas, nebo catnip.

Meduňka ani kočičí šunka přitom s mátou nijak nesouvisí. Jsou prostě ve stejné rodině. Vyčištění. V této nádherné rodině je kromě máty spousta voňavých věcí: tymián, šalvěj, yzop, oregano, hadí hlava, bazalka, levandule, rozmarýn, perilla, monarda a všechno ostatní neznámé a zcela neznámé.

Nejprve tedy o pravé mátě. Existuje 20 druhů máty a hybridů 22. Jsou myšleny přírodní hybridy: rostlina je cizosprašná a je příbuzná s kýmkoli. Pro zahrádkáře je ale veškerá tato rozmanitost zbytečná, ať si s nimi poradí chovatelé. Proto se zaměříme na nejpoužitelnější typy.

pravá máta

Peppermint

Peppermint ( Mentha × piperita), kříženec vodní máty a máty klasnaté, je nejrozšířenější, pravděpodobně nejen kvůli své dostupnosti, ale také kvůli své agresivitě. V mém případě, vysazený ve směsi s bažinou, klasnatý a okrouhlolistý, pepř za rok uškrtil své sousedy a náhodně vyrostlý v houštinách meduňky, nyní zabírá plochu větší než samotná meduňka. Cítím a ona má v úmyslu ji uškrtit.

Listy máty peprné jsou protáhlé, květy růžovofialové. Máta má silnou vůni a ostrou, štiplavou mentolovou chuť. Jeho odrůdy se aktivně používají k výrobě esenciálního oleje, mentolu, léčivých surovin.

Máta peprná (Mentha × piperita). © Forest a Kim Starr

Máta peprná

Máta peprná ( Mentha spicata) , na rozdíl od pepře, má jemnější chuť, ale neméně jasné aroma. Používá se také k získávání éterických olejů a léčivých surovin, a to i pro děti pro svou jemnou chuť.

Rostlina je keřovitá, listy jsou široké, kudrnaté, květenství jsou lila-růžová. Mrazuvzdornější než máta peprná.

Máta klasnatá (Mentha spicata). © hello_cosmos

vonná máta

Máta vonná, nebo kulatolistá (Mentha suaveolens) má oproti pepři jemnější chuť, bez ostrosti a přebytku mentolu. Jeho listy jsou poměrně zaoblené, kvete bílými květy.

Voňavá máta zkřížená s mátou dlouholistou vytvořila nádherný hybrid – jablečná máta, nebo cukrovinky ( Mentha rotundifolia). Tato máta má jemnou dochuť čerstvého zeleného jablka bez pocitu chladu. Při tepelném zpracování se nespálí. Listy jsou zaoblené, vrásčité, květy fialové nebo bílé. Teplomilné.

Máta vonná nebo okrouhlolistá (Mentha suaveolens). © photopoésie Máta jablečná (Mentha rotundifolia). © Michael Peirce

Pennyroyal

Pennyroyal (bleší máta, ombalo) ( Mentha pulegium) se od předchozího druhu liší okrouhlými růžovo-lilakovými květenstvími, poměrně malými listy a trochu jiným aroma, bez kterého se neobejde pravá omáčka Tkemali a koření Khmeli-suneli. A tato máta je teplomilná, roste divoce na Kavkaze.

Máta (Mentha pulegium). © naturgucker

Jedná se o druhy a křížence máty, které se na zahrádkách pěstují poměrně často. A na loukách, v blízkosti potoků a řek žijí i „divochy“. Мyata voda ( Mentha vodní) – jeden z rodičů pepře, polní máta (Mentha arvensis) dlouholistá máta (Mentha longifolia ) a jejich kříženci ve všech kombinacích se používají také při vaření a jako léčivé suroviny.

Máta vodní (Mentha aquatica). © naturgucker Máta rolní (Mentha arvensis). © Javier Pelayo Mint (Mentha longifolia). © Javier Pelayo

Ananasová máta ‘Variegata’

Chovatelé opět nespí. Vyšlechtěné odrůdy máty s nejrůznějšími exotickými příchutěmi – od banánu po čokoládu. A různé barvy, včetně pestrobarevnosti. A děje se to obojí, např. ananasová máta ‘Variegata’ (Mentha rotund if oh Na pestrá) s úžasnou vůní, bílými okraji listů a ne tak přerostlé.

Ananasová máta ‘Variegata’ (Mentha rotund if o Na variegata). © Alwyn Ladell

Ne mátu nebo falešnou mátu

koňská máta

Shandra nebo Horsemint ( Marrubium vulgare) – divoký divoch, roste po celé evropské části u cest, na polích. A přitom má mátově-pomerančovou nebo mátově-jablečnou příchuť a dává výjimečně voňavý med. Obyčejná taková “kopřiva” se střapatými bělavými listy a přeslenovitými bílými květy.

Shandra, nebo Horsemint (Marrubium vulgare). © Javier Pelayo

Agastakhe

Agastakhe neboli Polycolon ( Agastache) . Tento rod zahrnuje korejská máta, mexická máta, lofantský anýz, což je máta i lofantam – “sedmá voda na želé.”

Rod je pozoruhodný svými kulinářskými, dekorativními, léčivými a medonosnými vlastnostmi, rozmanitostí listů a květů, což mu umožňuje široké použití v okrasném zahradnictví. Zároveň ho můžete přidat do některých pokrmů a léčit. Existuje mnoho druhů a odrůd, jsou velmi odlišné.

Lofant anýzový (Agastache foeniculum). © Anna

Melissa officinalis

Melissa officinalis neboli máta citronová (Melissa officinalis) je zahradníkům již dlouho dobře známá pro svou jemnou citronovou vůni, svěží zelené listy a květy s bílými rty. Hojnost léčebného využití se odráží v latinském názvu. Jemné listy, vynikající vůně – máta vypadá na svém pozadí drsně. Myslím, že si musím pospíšit, abych zachránil tu choulostivou rostlinu před bezohledným agresorem. Nyní existují různé odrůdy, včetně těch s pomerančovou příchutí.

Melissa officinalis neboli máta citronová (Melissa officinalis). © Ham Radio

Cathead Cat

Catnip, nebo catnip (Nepeta cataria) , druh kočičího halucinogenu. Některé druhy catnip, jako je meduňka, se vyznačují výraznými citrónovými tóny vůně a často se pěstují v zahradách. Ale pouze kočičí šnek se specifickou vůní periodicky přivádí okolní kočky a kočky k šílenství.

Nádherná medová rostlina, má léčivé vlastnosti, ale není méně agresivní než máta peprná. Bylo by zajímavé dát je vedle sebe a zjistit, kdo vyhraje? Ale teď nemám kočičí hubu. Žiju na Dálném východě a skoro 20 let jsem se to snažil udržet v přidělených mezích, dokud mám oddech. Existuje již mnoho odrůd různých druhů catnipu, s bílými, modrými a růžovými květy, od 20 cm do 1 m na výšku.

Catnip neboli kočičí šnek (Nepeta cataria). © Bill Keim

Náprstek

Budra břečťan, nebo psí máta (Glechoma hederacea) zahradníci jsou známější jako plevel a okrasné druhy jako půdopokryvné nebo ampel. Rostlina je považována za jedovatou a zároveň léčivou – otázkou jako vždy je dávkování. Lidový název – “straka” – odráží uctivý postoj k této diskrétní rostlině.

Ještě na Dálném východě jsem od svých známých viděl dlouhé výhonky budry viset na opěrné zdi ze skály. Okamžitě jsem chtěl to samé, jen s pestrým pupenem. Bohužel mé četné pokusy o osídlení budry pestré na území Chabarovska nebyly korunovány úspěchem. A dobrý!

Budra břečťan, nebo máta psí (Glechoma hederacea). © Andreas Rockstein

Kde usadit mátu a ne mátu?

O agresivitě máty peprné a catnipu již byla řeč. Zbytek je na tom o něco lépe, ale ani jim nebude chybět ten jejich. Je tedy vhodné je usadit na předem omezené místo. Mátu a meduňku mám sedící v kamenných kruzích u kmenů třešní a švestek, vše co vyleze, se při sekání odstraňuje. Na konci sezóny je máta nemilosrdně prořídnuta. Na začátku sezóny na to nesahám, protože máme včely – ať to více kvete, aby včely neletěly daleko. V kruhu blízkém stonku už není žádný plevel – přežila i máta.

Mimochodem, na švestce a třešni, pod kterou byla zasazena máta a meduňka, nebyly žádné mšice, seděla na sousední švestce.

Všechny máty a meduňky se dají použít na záhony, ale dají se zasadit do vykopaných kovových nádob a ty plastové při růstu rozbijí.

Jednou jsem viděl společnou výsadbu máty peprné s denikou červenou – bitva titánů! Kombinace barev a architektury se ale ukázala jako zajímavá.

Pro kulinářské a léčebné účely není potřeba hodně máty, takže je docela možné uspořádat malou oplocenou minizahrádku bylin. Ale potřebují neustálý dohled! Pokud květy máty nejsou potřeba, je lepší pravidelně řezat zeleň, aby se stopky nedostaly ven.

Některé odrůdové máty, meduňky a kočičí trávy zuří mnohem méně než jejich divoké protějšky, zejména panašované druhy – lze je vysazovat na záhony bez omezení kořenového systému.

Ale místo agastahe je určitě v květinové zahradě. Tento rod má úžasný dekorativní potenciál. Moje oblíbené “Golden Jubilee” je neobvykle dobré se zlatým olistěním s šeříkovými klásky květenství. Vůně je velmi výrazná, ne mátová, s tóny anýzu.

Budra vypadá elegantně v závěsných květináčích, na opěrných zdech, jako půdní kryt. Pokud ne v cache-potu, pak je také nutné jej omezit – plíží se, zakořenuje ve všech uzlech a je schopen během sezóny zabírat poměrně velký prostor.

K půdě a podmínkám pěstování je máta, pravá i falešná, velmi nenáročná. Budou vděční za zalévání v horku, jak se mi zdá, nepotřebují vrchní oblékání – a bez něj rostou a ucho perfektně. Alespoň na neutrální nebo mírně kyselé hlíně jsem jinou půdu neměl.

Bylinková zahrádka. © KustRoz

Jak používat pravou a falešnou mátu?

K odpuzování mravenců

Silně závisí na potřebě a na přebytcích. Během léta aktivně využívám mátovou zeleň k odpuzování mravenců z úlů. Tato možnost je ale dobrá jen u malého počtu úlů: natrhám nebo nařežu stonky máty s listy a rozházím je po úlu. Zvláštnosti produkce fytoncidů a silic rostlinami jsou takové, že vyžadují poškození stonků a listů, pak se vše, co odpuzuje, uvolňuje na maximum. Tady je potřeba pravidelnost.

Když se objeví mravenci, posypu kolem natrhanými lístky máty i psí misku na suché krmivo – mravenci se nám rozsypou před očima.

Při sušení ovoce nebo hub v závěsných sítích (a vše sušíme pod matným polykarbonátovým baldachýnem – teplo v Kubáně umožňuje) zavěšuji svazky máty, meduňky, agastakhy, aby kolem nedýchal nejrůznější hmyz. Přes síť se nedostanou, ale myslím, že ani v její blízkosti nemají co dělat.

Máta proti myším

V kůlně s nářadím, kde se v zimě skladují všelijaké sklenice od marmelády a kyselé okurky a také ořechy (Kuban!) také věším a vyskládám trsy máty a agastakhe – od myší. Zde je stejně jako u včel potřeba pravidelnost.

Mátový sirup proti nespavosti

Loni na podzim mě zaujal recept na mátový sirup: nakrájejte stonky s lístky máty, zalijte vroucí vodou tak, aby voda pokrývala zelení, nechte 12 hodin odstát.Tekutinu slijte, zahřejte, přidejte cukr v poměru 1 : 1,5, provařit, přidat polovinu citronové šťávy citron na 0,5 l sirupu nebo kyselinu citronovou 0,5 lžičky. Vše povaříme 10 minut na mírném ohni a horké nalijeme do vysterilizovaných lahví (já mám 0,25 l), ihned uzavřeme. Přidáte-li lžíci tohoto sirupu do večerního čaje, spíte obzvlášť dobře – jak bylo psáno v receptu.

Zrovna na konci sezóny jsem odřízl všechny stonky máty a také ze srdce prořídl – i po plném zajištění včel a myší bylo hodně vršků s listy. Uvařila sirup, co se nevešlo do lahví, přidala do čaje. Na spánek si nikdy nestěžovala, usnutí netrvalo déle než 10 minut, ale tady, jak se zdá, nestihla konečně zaujmout vodorovnou polohu, už spala.

Testy prováděné měsíc na příbuzných a přátelích ukázaly velmi dobré výsledky a poté sirup došel. V letošní sezóně mám takový objem objednávek, že to vypadá, že včely a myši budou muset přejít na esenciální olej.

Se sirupem se samozřejmě nemůžete trápit a stačí si uvařit čaj s mátou a meduňkou, efekt bude stejně dobrý. Se sušenou mátou, meduňkou a agastahou nemáme problémy: zatímco plody suší, stihnou uschnout i trsy zavěšené poblíž, zbývá jen „mlátit“. Ale z nějakého důvodu se ukázalo, že sirup je více žádaný.

Máta je nepostradatelná pro přípravu různých osvěžujících letních drinků a zdobení pokrmů. © likér

Máta při vaření

Mátu přidávám do kebabů, mojita a křupavek. A v marinádách – přidáním lístku máty nebo meduňky do nakládaných okurek je chuť rafinovanější.

A ještě jeden poznatek, jen na léto: nakrájejte mladé okurky do zavařovací sklenice nebo nádoby s víčkem, osolte, přidejte trochu nasekané máty a kopru, přiklopte víkem a pořádně protřepejte – za minutu úžasná svačina s osvěžující chutí. Se šandrou a meduňkou je chuť zajímavější.

Kotovniky, šandra, meduňku, agastahu lze svázat do svazků a zavěsit do kůlny nebo umístit do váz bez vody, kde není potřeba další hmyz. A aby se listy nedrolily, zabalte kytici do papíru.

Pak jsou tyto listy užitečné v čaji. Pokud si vyrobíte malé sáčkové polštářky a dáte je v zimě na radiátor topení v ložnici, vzduch bude zdravější, váš spánek silnější a klidnější.

Máta pro křížové opylení

Boudra, agastahe, dekorativní catnip, máta a meduňka jsou neobvykle dobré v zahradním designu. A všechny tyto rostliny jsou vynikající medonosné rostliny. Pro ty, kteří nemají včely, jsou to rostliny, které přitahují opylovače. Produktivita s křížovým opylením se velmi znatelně zvyšuje, takže všechny druhy máty a nementů pomohou přilákat včely na místo.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!