Můžete jíst kořenovou nať petržele?

Petrželovou nať lze konzumovat syrovou nebo přidat do prvních jídel jako koření. Chemické složení všech částí rostliny se příliš neliší. Existuje několik receptů, jak používat pouze stonky plodiny, například připravit pastu nebo omáčku a smažit ji na oleji. Na zimu si ho můžete připravit v sušené formě nebo zamrazit.

Petržel se v závislosti na odrůdě liší stavbou listů, všechny mají stejné řapíky

Můžete jíst petrželovou nať?

Petržel je jednou z nejběžnějších bylinek používaných při vaření.

Nenáročná plodina se pěstuje téměř ve všech letních chatách a zahradních pozemcích. Je k dispozici k volnému prodeji na zeleninových trzích a supermarketech. Používají se především listy rostliny, méně často kořen.

Petrželové stonky nejsou zvláště oblíbené kvůli své tuhé struktuře. Tyto části se při vaření nebo zdobení vyhodí. Aromatické vlastnosti řapíků však nejsou horší než listy, koncentrace některých užitečných látek v nich je ještě vyšší.

Jsou stonky petržele zdravé?

Rostlina je bohatá na vitamíny a chemické prvky. Petrželová nať obsahuje:

  • kyselina listová, nikotinová, askorbová, šťavelová;
  • vysoká koncentrace vitaminu K, B2;
  • tokofenol (E);
  • flavonoidy;
  • lutin;
  • retinol (A)
  • beta-karoten;
  • purin;
  • fytosterolů;
  • cukry (sacharóza, glukóza, fruktóza):
  • éterické oleje.

Minerální složení stonků:

  • kobalt;
  • magnesium;
  • bor;
  • měď;
  • rubidium;
  • manganu;
  • železo;
  • vápník;
  • draslíku.

Stonky petržele mají řadu vlastností:

  • antioxidant;
  • protizánětlivé;
  • sedativum;
  • baktericidní;
  • diuretikum;
  • léky proti bolesti;
  • antispasmodický.

Léčivé složení rostliny našlo uplatnění v tradiční a lidové medicíně pro léčbu:

  • astma;
  • játra;
  • ledviny a genitourinární systém;
  • srdce;
  • slezina;
  • neuralgie.

Spotřeba petrželové natě:

  • umožňuje udržovat normální svalový tonus močového měchýře a dělohy;
  • zvyšuje potenci;
  • zlepšuje vidění;
  • slouží jako dobrá dezinfekce pro dutinu ústní;
  • zabraňuje zácpě;
  • zvyšuje odolnost imunity vůči virovým infekcím;
  • snižuje hladinu cukru v krvi;
  • eliminuje otoky;
  • normalizuje trávicí systém.

Petrželové řapíky jsou dlouhé a tuhé s vláknitou strukturou, světle zelené barvy.

Co dělat s petrželovou natí

Ke zpracování a jako koření se používají suroviny z mladé rostliny dobré kvality. Při nákupu věnujte pozornost střihu, měl by být svěží, elastický, bez nepříjemného zápachu. Zelení jsou řezáni z vlastního zahradního záhonu bez suchých nebo poškozených míst. Z těchto stonků petržele se dá připravit poměrně hodně jídel. Níže jsou uvedena některá běžná kulinární použití pro řapíky rostliny.

Přidejte do vývaru, marinády nebo nálevu

Do vývarů je zvykem přidávat listy, dodají chuť a poslouží jako dekorace. Stonky se pro svou tuhou strukturu používají jako kořeněné koření jen zřídka. Ale pokud jich svážete několik do svazku a vložíte je do vroucího vývaru ne na konci procesu vaření, ale 5-10 minut před koncem vaření, bude první jídlo chutnější. Samotné řapíky lze před podáváním odstranit.

Pro marinádu nebo nakládání zeleniny jsou nejlepší volbou stonky petržele. Zelení v přípravcích se nekonzumují, ale vyhazují. Nemá smysl plýtvat listím, dá se lépe využít. Petrželové řapíky se nakrájí na kousky a k solení i nakládání se používá pikantní koření.

READ
Jak pečovat o kaštany doma?

Pikantní bylinky pokrm nejen ozdobí, ale dodají mu i pikantní vůni.

Smažíme na oleji

Pokud recept vyžaduje smaženou cibuli nebo česnek, můžete do něj přidat i petrželovou nať:

  1. Do nádoby na smažení nalijte rostlinný olej nebo dejte máslo.
  2. Řapíky se nakrájí na malé kousky a nasypou do předehřáté pánve.
  3. Za stálého míchání nechte 3-5 minut.

Po tepelné úpravě se aroma petržele mnohem lépe odhalí. Přidejte smaženou zeleninu do zeleninové polévky, omáčky, dušeného masa. Lze podávat jako koření pro ryby nebo krevety.

Rada! Dlouhé části stonků můžete osmažit na rozpáleném oleji a podávat s chřestem (jako přílohu k drůbeži).

Ozdobte nádobí

Stonky lze použít k vázání základny pro náplň. Možnost je funkční a estetická. Petržel kousky nejen zafixuje, ale také ozdobí pokrm. Musíte kombinovat potraviny, které jsou vhodné pro pikantní aroma, například lilky se zeleninovou náplní, mladé mrkve svázané do svazku. Řapíky lze použít jako fixátor. Zelení jsou ideální pro plněnou kachnu.

Listy se odstraní ze stonků, aby se staly elastickými a měkkými, ponoří se do vroucí vody a udržují se ne déle než 5 minut. Používá se k oblékání místo nitě. Chuť dodá petržel. Ozdobí i hotový výrobek.

Připravte si zelené máslo a pesto

Z natě petržele si můžete vyrobit bylinkový olej. K tomu je třeba odstranit a zmrazit listy a zpracovat řapíky.

Algoritmus pro přípravu oleje:

  1. Na sporák postavte nádobu s vodou a nechte vařit.
  2. Ponořte petržel do tekutiny.
  3. Připravte si kostky ledu. Po vložení stonků do vroucí vody je okamžitě vložte do ledu a přidejte studenou vodu, abyste zakryli zelení.
  4. Nechte 3 minuty působit, vyjměte a nechte tekutinu zcela vytéct.
  5. Rozdrťte mixérem, dokud nebude hladká.
  6. Kombinujte s rostlinným olejem. Pokud je 200 g zeleně, pak je potřeba 400 g oleje.
  7. Na sporák položte pánev, zahřejte ji, položte na ni obrobek a za stálého míchání jej zahřívejte ne déle než dvě minuty.

Hustá zelená hmota se vyjme z nádoby na smažení do misky ponořené do ledu. Pokračujte v míchání, dokud nevychladne.

Pokud chcete, přidejte sůl podle chuti do zeleného petrželového oleje

Petrželovou nať můžete použít k přípravě pesto omáčky.

Ingredience na dva velké svazky zeleně bez listů:

  • jádra vlašských ořechů – 100 g;
  • olivový olej – 50 ml;
  • česnek – lomy 2;
  • mleté ​​nové koření – ¼ lžičky.
  • citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl – podle chuti;
  • sýr – 50 g.
  1. Jádra ořechů se suší a melou na prášek.
  2. Zelení se nasekají a vloží do mísy mixéru.
  3. Přidejte koření.
  4. Je lepší vzít tvrdý druh sýra, ten se nejprve nastrouhá na jemném struhadle na hobliny.
  5. Česnek se rozdrtí.
  6. Všechny komponenty jsou spojeny v misce. Šlehejte do hladka.
  7. Přidejte citronovou šťávu a olej a znovu promíchejte.

Vložte do misky a dejte na 20 minut do lednice.

Pesto omáčka se podává k masu, rybám nebo drůbeži.

Osušte a okořeňte

Většina rostlinných druhů je jednoletých. Mladé zelení se připravuje na zimu. Jedním jednoduchým způsobem je usušit stonky petržele a vyrobit z nich koření a nebude těžké pro bylinku najít využití. Přidává se jako dochucovadlo do všech pokrmů, které obsahují čerstvé bylinky.

Řízky můžete sušit na otevřeném slunci nebo v troubě. První možnost je výhodnější, protože rostlina si zachovává veškeré své chemické složení a petržel neztrácí svou kořenitou vůni. Rostlina se nakrájí na malé kousky a v tenké vrstvě se položí na plech nebo tác. Nechte přes den na slunci, občas promíchejte a na noc přeneste dovnitř. Suché bylinky se melou na prášek nebo se nechají v původní podobě.

READ
Je nutné střechu izolovat?

Obrobek skladujte v hermeticky uzavřené nádobě při nízké vlhkosti vzduchu.

Připravte si ochucenou sůl

Petrželku se solí můžete vyrobit k okamžitému použití nebo ji uskladnit na zimu. Stonky se jemně nasekají a odebírají v poměru 5: 1, například na 1 kg zeleného 200 g soli. Ingredience smícháme, necháme, dokud se šťáva neuvolní, poté rozemeleme. Pokud je obrobek určen na zimu, pak se těsně umístí do nádoby, zhutní se tak, aby na povrchu byla kapalina, zakryje se běžným nylonovým víkem a umístí se do chladničky.

Chcete-li použít ihned po uvaření, jednoduše smíchejte stonky se solí bez mletí

Jak můžete použít stonky petržele v kosmetologii?

Využití rostliny při vaření není jediným účelem bylinky, petrželová nať má silný antioxidační účinek a zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky. V kosmetologii se používá šťáva nebo drcená hmota.

Díky svému bohatému chemickému složení pomáhají masky vyrovnat se s řadou problémů spojených s pokožkou obličeje:

  • ztráta elasticity;
  • projev obličejových a věkových vrásek;
  • akné a jizvy z něj;
  • suchost, matnost, lesk na mastných površích;
  • pigmentace.

Používají se hlavně řapíky rozdrcené do kašovitého stavu. Maska na bázi petržele zabraňuje a eliminuje jemné vrásky kolem očí. Naneste tenkou vrstvu na problémové oblasti a nechte působit 20 minut. Opláchněte teplou vodou a ošetřete místa výživným krémem. Na stejném principu se eliminuje pigmentace a provádějí se tónovací postupy pro pokožku obličeje.

Chcete-li se zbavit akné, použijte pleťové vody na bázi šťávy. Namočte ubrousek tekutinou a zakryjte všechna místa postižená akné. Nechte působit 25-30 minut.

Kontraindikace a možné poškození

Neexistují žádné kontraindikace pro použití rostliny v kosmetologii (s výjimkou možných alergií). Před použitím masky zkontrolujte reakci pokožky. Naneste malé množství směsi na vnitřní stranu lokte a nechte 20 minut působit. Pokud není zarudnutí nebo svědění, pak je vše v pořádku.

Při umírněné konzumaci přináší petržel pouze výhody. Při urolitiáze se používá s opatrností. Diuretikum odstraní písek, ale může uvolnit velký kámen, který může zablokovat kanál.

Petržel pomáhá snižovat krevní tlak. Lidé s arteriální hypotenzí by neměli užívat bylinu často nebo ve velkém množství.

Závěr

Petrželovou nať lze konzumovat syrovou nebo zpracovanou. Řapíky jsou součástí kulinářských receptů, suší se a vyrábí se z nich ochucená sůl. Jejich složení je silným antioxidantem, takže se rostlina používá v kosmetologii pro péči o pokožku obličeje.

petržel s kořeny

Kořenová petržel není v Rusku příliš populární, většina hospodyněk omezuje její použití při vaření na přidání do kuřecího vývaru. A úplně marně! Toto hodnotné, na živiny bohaté jídlo se může stát pokrmem v kvalitě restaurace. Jen musíte umět vařit.

V Kubáně nejsou téměř žádní příznivci zeleniny. Sotva jsem to našel na trhu k focení. Ano, a v kavárně jídla z kořene petržele jsem se nesetkal. Milujeme křen, červenou řepu a dýni. Ale bledé kořeny jsou v Evropě populární. Zvláště aktivně je používají kulinární specialisté ze středomořských zemí. Spolu s chřestem a kaštany je kořenová zelenina součástí polévek a mnoha dalších jídel. Konzumují se syrové a po tepelné úpravě.

Petržel kořenová – o jakou zeleninu se jedná?

Existují dvě odrůdy petržele. Pro listy se používají pouze zelené. Její kořeny jsou tenké a rozvětvené, k ničemu.

A kořenová zelenina je hrubá a podzemní část je jako mrkev. Jedná se o plnohodnotnou okopaninu, ze které se připravuje první a druhý chod. Vypadá jako pastinák. Má světlou dužinu, jemnou oříškovou chuť a jemnou kořenitou vůni. Rostlina je blízká příbuzná koriandru, celeru, kopru a fenyklu.

READ
Lze růže množit semeny?

Kořenová petržel: co s tím dělat, jak vařit?

Nejprve z něj musíte odstranit malé procesy, oddělit vrcholy, důkladně umýt a odstranit kůži. Poté můžete po nakrájení péct, nakrájet, smažit nebo vkládat do salátu.

Kořenová petržel se rychle vaří. Změkne za 5-7 minut. Jeho chuť a vůně nevymizí ani delším zpracováním, proto se dává do polévek ihned, před varem.

Výrobek zvýrazňuje chuť a prospěšné vlastnosti potravin, proto se často přidává do nevýrazných dietních pokrmů. Povzbuzuje chuť k jídlu, zvyšuje vylučování žaludeční šťávy a zlepšuje trávení.

Kořen se častěji používá v evropské kuchyni. Nakrájejte na kostky (tyčinky), opečte do zlatova a poté přidejte do polévek nebo hlavních jídel. Kromě toho se používá jako samostatná příloha v kombinaci s bramborami, zelím, tuřínem. Doplňuje jemné tóny pokrmů z drůbeže, masa a drobů.

Kořenová petržel je dobrá do dresinků a omáček. Dusí se v páře, při dušení a zavařování zeleniny se dává do marinády, přidává se do želé a rybí polévky. Kořeny se používají k přípravě guláše, soté. Plní se také do masových závitků.

V mnoha zemích je oblíbeným kulinářským kořením a základem některých jídel v restauracích. Váží si ho především Francouzi – milovníci lanýžů, žabích stehýnek a šneků.

Francouzská polévka Touraine

Soupchik pochází z Gaskoňska, rodiště mušketýrů. Z místního dialektu se název překládá jako „rychle uvařený“. Pokrm je připraven opravdu okamžitě, takže se jí nejen k obědu, ale i k snídani.

  • Nalijte vodu (2 litry) do pánve.
  • Vhoďte oloupaná a nakrájená rajčata – 6 ks.
  • Přidejte cibuli smaženou v rostlinném oleji.
  • Snižují „garni buket“, který obsahuje nasekanou petrželovou nať, 3 snítky kopru a tymiánu, bobkový list, bazalku, estragon, česnek a černý pepř.
  • Vařte na mírném ohni 20-25 minut.
  • Poté rozdrťte přes síto nebo rozdrťte mixérem.
  • Znovu dáme na oheň, přivedeme k varu a dochutíme žloutkem rozšlehaným se dvěma lžícemi octa (6%).
  • Poté se tenkým proudem nalijí bílky uvolněné vidličkou.
  • Intenzivně šleháme metličkou.
  • Nalijeme na talíř, posypeme strouhaným sýrem a podáváme s česnekovými krutony.

polévka z francouzského kořene

Vaření vyžaduje zručnost. Jde hlavně o to, aby se bílkovina nedostala do vloček. Za tímto účelem neustále míchejte, dokud nezhoustne. Od sporáku nemůžete odejít ani na minutu!

Prentanière (polévka s kořeny)

Další francouzská lahůdka. Na rozdíl od předchozího se jí večer.

K přípravě budete potřebovat:

  • hovězí entrecote s kostí – 800 gramů,
  • chřest, mrkev, petržel, tuřín, celer – po 100 g,
  • vidličky květáku nebo brokolice,
  • šálek fazolí a zeleného hrášku.
  • Vaříme hovězí vývar, opepříme.
  • Vhodíme natenko oloupanou, na kostičky nakrájenou a lehce orestovanou kořenovou zeleninu.
  • Sůl (1 polévková lžíce bez horní části na litr tekutiny).
  • Přidejte zelené fazolky a hrášek. Na mírném ohni necháme 10-15 minut probublávat.
  • Chřest, celer nakrájíme na kousky, zelí rozdělíme na květenství a zvlášť spaříme.
  • Suroviny dáme do talíře, zalijeme vývarem se zeleninou.

Podávejte s koláči. Na talíři posypeme různými druhy zeleniny (kopr, cibule, špenát). Ingredience lze měnit. Místo fazolí vezměte chřest a místo špenátu použijte šťovík.

Smažená kořenová petržel – starý recept

smažená kořenová petržel

Dnes je téměř zapomenuto a nezaslouženě. Jeho existenci připomínají pouze beletristická díla.

Navaga byla 4 kusy – velká, smažená v sušenkách, pánové. Na jedné straně ležela svěží hromada smažené petrželky, na druhé půlka citronu.

NA. Averchenko „Báseň o hladovém muži“

Jak připravit lahodnou svačinu:

  • Umyjte, zbavte kořeny pokožky.
  • Nakrájejte na proužky.
  • V hrnci zahřejte rostlinný olej.
  • Snižte malou část a vařte, dokud nezhnědne.
  • Vyjměte děrovanou lžící.
  • Položte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby absorboval přebytečný olej.
READ
Jak chutná mišpule?

Existuje jednodušší varianta. Je nutné očistit kořen, nakrájet na plátky, navlhčit olivovým olejem a posypat kořením. A poté rozprostřete v jedné vrstvě na plech pokrytý pečicím papírem a pečte v troubě, dokud nebude uvařený. Jedná se o zdravou svačinku, kterou lze podávat s pivem místo slaných arašídů.

Vitamínový salát s kořenovou petrželkou

Předkrm je dobrý zejména v zimě nebo brzy na jaře, kdy je nedostatek čerstvé zeleniny. Podporuje imunitu, pomáhá při redukci hmotnosti a normalizaci krevního tlaku.

  • velké jablko – 1 ks.,
  • kořenová petržel – 1 ks,
  • lněná a slunečnicová semínka – každá 1 lžička,
  • kukuřičný olej – lžíce na zálivku,
  • plátek citronu,
  • zelená cibule – 3-4 peří.
  • Jablko oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na plátky.
  • Kořen omyjte, odstraňte slupku a nasekejte na struhadle.
  • Ingredience smícháme, dochutíme olejem a citronovou šťávou.
  • Posypeme nasekanými bylinkami a semínky.

Podáváme k teplým jídlům, dušenému vepřovému nebo jehněčímu. Jedná se o vynikající společnost hovězích jater, kuřecích pupíků a prasečího srdce.

Žebra s bramborem a bílou kořenovou zeleninou

Tento recept osloví ty, kteří mají rádi vydatný oběd. Žebra jsou křehká, středně tučná a velmi chutná. Na 4 porce budete potřebovat:

  • vepřová žebra – 0,8 kg,
  • kořenová petržel – 4 ks,
  • zelené jablko (tvrdé) – 2-3 kusy,
  • mrkev – 1 ks.,
  • brambory – 5-6 ks. velký,
  • cibule – 200 g (pokud je k dispozici, vezměte pórek),
  • česnek – 3 stroužky,
  • sklenka bílého vína,
  • lžíce soli
  • 50 gramů sádla,
  • špetka mletého tymiánu
  • Bobkový list.
  • Dejte pánev na oheň.
  • Jakmile jsou horké, opečte žebra ze všech stran.
  • Do hlubokého plechu složte zeleninu, ovoce a brambory, oloupané a nakrájené na libovolné plátky.
  • Položte žebra nahoru.
  • Osolíme, opepříme, přidáme koření.
  • Zalijeme vínem a vložíme do trouby předehřáté na 220 stupňů.

Pečte 40-50 minut. Výhodou receptu je, že se žebra nemusí marinovat. Budou mít lehké kebabové aroma, ale bez kouře, což lze snadno opravit.

Rolky plněné hovězí kotletou

Na ně budete potřebovat 0,5 kg hovězí svíčkové, 3-4 velké kořeny, svazek koriandru, špetku černého pepře a 100 g rafinovaného rostlinného oleje na smažení.

  • Maso nakrájíme na 1 cm silné plátky.
  • Utlučte kuchyňským kladivem. Nerozmrazujte maso úplně, aby stříkance nelétaly různými směry. Nedoporučuji zakrývat fólií (najednou se roztrhne).
  • Každý kousek osolte a opepřete.
  • Pro plnění oloupejte kořen, omyjte, nasekejte na středním struhadle nebo protáhněte mlýnkem na maso. Smícháme s nasekanými bylinkami.
  • Na kraj kotlety dáme lžičku náplně, zavineme rolkou a zajistíme párátkem.
  • Smažíme ze všech stran na rozpáleném oleji do zlatova.
  • Vložíme do hrnce, přidáme rajčatovou omáčku a dusíme pod pokličkou 20–25 minut.

Rohlíky jsou v dobré harmonii s rýží, pohankou, bramborovou kaší. Doporučuji k nim uvařit i bulgur se zeleninou.

Výhody kořenové petrželky

Kořen rostliny obsahuje biologicky aktivní látky s diuretickým a protizánětlivým účinkem. Užívá se při srdečních chorobách, chorobách žaludku, střev, jater. Normalizuje metabolické procesy v těle, používá se při cystitidě, prostatitidě, ledvinových problémech.

kořen petrželky, nasekaný

Co jiného je užitečné kořenová petržel:

  • reguluje krevní cukr
  • zmírňuje otoky,
  • zvyšuje chuť k jídlu,
  • podporuje imunitu,
  • omlazuje
  • snižuje intenzitu zánětlivých procesů,
  • zlepšuje činnost oběhového systému,
  • pomáhá bojovat proti virům a infekcím
  • zvyšuje hemoglobin,
  • zlepšuje činnost žlučníku,
  • léčí játra.

Předpokládá se, že kořen léčí artritidu, revmatismus. Je bohatý na vlákninu, takže upravuje stolici, zmírňuje zácpu a zlepšuje zdraví střev. Jedná se o přírodní afrodiziakum, které muži používají ke zvýšení potence.

Kdy je nutná opatrnost?

Kořen se nedoporučuje při ledvinových kamenech a těhotenství. Alkoholové extrakty nejsou indikovány během menstruace, stejně jako u vředů a pankreatitidy.

READ
Jaké místo mají jiřiny rádi?

Mezi kontraindikace patří:

  • věk do 3 let, na produkt,
  • ledvinové a žlučníkové kameny,
  • užívání určitých léků.

Nedoporučuje se zavádět kořen do stravy v případě metabolických poruch a exacerbace chronických onemocnění. Abyste předešli nežádoucím následkům, před prvním použitím se určitě poraďte s odborníkem.

Chemické složení a nutriční hodnota kořenové petržele

Ve 100 gramech produktu – 51 kcal. Kořeny obsahují až 10% cukrů a 1,5-3% bílkovin. Ty nejšťavnatější se dají hlodat syrové – jejich chuť je neutrální, vůně nevtíravá. Vypadají jako „nedokončená“ mrkev. Některé vypadají jako peklo.

Výživová hodnota kořenů je uvedena v tabulce.

Jméno Množství na 100 gramů, g % norm
Proteiny 1,5 1,61
Tuky 0,6 0,9
Sacharidy 10,1 7,21
Dietní vlákna 3,2 16

Petrželová nať je bohatá na vitamíny B, kyselinu askorbovou a fylochinon (vitamín K). Je nezbytný pro správné vstřebávání vápníku, aby se neukládal na stěnách cév, ale šel do kostí a kloubů. Nedostatek ohrožuje rozvoj aterosklerózy a osteoporózy.

Málo je betakarotenu a tokoferolu. Kořen podle obsahu kyseliny askorbové vůbec nepředčí citron a pomeranč, jak tvrdí mnozí autoři. Citrusové plody obsahují dvojnásobné množství vitamínu C. Na rozdíl od listové petržele neobsahuje kořenová petržel téměř žádné silice.

Jméno Množství, mg % denní hodnota
B1 0,08 5,3
B2 0,1 5,6
B4 7,7 1,5
B5 0,4 8
B6 0,6 30
B9 2,4 6
K 16,4 136,7
PP 1,3 6,5

Potěšující je i složení minerálů. Je zde hodně draslíku. Normalizuje srdeční frekvenci, zvyšuje vytrvalost a duševní aktivitu. Kořeny jsou bohaté na mangan, který má antioxidační vlastnosti a zabraňuje usazování tuku v játrech.

Jméno Množství, mg %Denní hodnota
Draslík 132 13,7
Hořčík 22 5,5
Silikon 13 43,3
Fosfor 83 9,1
Železo 0,7 3,9
Kobalt 0,14 13,8
Mangan 0,42 21
Měď 22 22
Chrome 0,28 5,6
Zinek 1,3 10,8

Dužnatý kořen obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Přípravek obsahuje 0,1% silice, apinin glykosid a sliz. Hlavními složkami silice jsou apiol a myristicin. Jsou účinnými dezinfekčními, expektoranty a diuretiky.

Aplikace v lidové medicíně

Z kořene se připravují odvary a léčivé čaje. Nálev se používá při onemocněních jater, žlučníku a prostaty. Je spolehlivým pomocníkem při léčbě cystitidy a dalších onemocnění genitourinárního systému. Užívá se při otocích a také k odstranění solí z těla.

  • 40-50 gramů drceného kořene (čerstvého nebo sušeného) se umístí do termosky.
  • Nalijte 0,5 litr vroucí vody.
  • Nechte přes noc, ráno přefiltrujte.

Pijte polévkovou lžíci 3-4x denně při problémech se srdcem, žlučníkem a žaludkem. Nálev má expektorační účinek, usnadňuje přenos SARS, chřipky. Zlepšuje tvorbu trávicích enzymů, odstraňuje plynatost, upravuje stolici.

Před použitím je nutná konzultace s lékařem!

Petrželová nať se používá k výrobě domácí kosmetiky. Odstraňuje zbytečnou pigmentaci, pihy. Pleťová voda a tonika na jejím základě redukují mastnou pleť, stahují póry a zabraňují akné.

Odvar z kořene se používá při bodnutí hmyzem a pedikulóze. Pro zmírnění svědění a otoku stačí zanícená místa promazat. A z pedikulózy dělají alkoholovou infuzi, která se používá k léčbě pokožky hlavy.

Na 0,5 l vodky se vezmou 3-4 kořeny, rozdrtí a trvají na tmavém místě po dobu 2-3 týdnů. Denně protřepejte, sceďte.

Při prostatitidě se používá kořenová tinktura. V půl sklenici vody zřeďte 15 ml a pijte dvakrát denně. Kurz – 2 týdny. A používá se také na obklady nebo aplikace při artróze a bolestech kloubů.

Pokud jste na trhu, hledejte kořenovou petržel – použití této zeleniny při vaření je mnohem širší, než se běžně věří. Je chutným a zdravým doplňkem běžné stravy. Pokrmy z něj mají nepopiratelné výhody a jsou hodné restauračního podávání.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: