Na čem kakaové boby rostou?

Hlavní typy a odrůdy jsou Forastero, Criollo, Trinitario, Nacional.

Kakao

Kakao

Kakao

Kakao

Kakao

  • Popis stromu
  • Rozměry a výška
  • Kde roste
  • Jak rychle roste
  • Hlavní odrůdy
  • Forastero
  • Criollo
  • Trinitario
  • Národní
  • Zvláštnosti pěstování
  • Výsadba a péče
  • Jak se to množí
  • Nemoci a škůdci
  • Hnojivo
  • Řezání
  • Příprava na zimování
  • Význam a použití
  • Použití v medicíně
  • Zajímavá fakta o stromech

Kakaový strom (kakao Тheobrōma) – stálezelená rostlina, patří do čeledi Malvaceae. Jedná se o velké plemeno s velkými, těžkými plody. Výška stromu je asi 12 m. Amazonské pralesy jsou považovány za místo narození stromu.

Kakaový strom (Theobrōma cacāo)

Pěstuje se v zemích se subekvatoriálním klimatem, většina plantáží se nachází v Brazílii, Kamerunu, Ekvádoru, Malajsii a dalších zemích.

Popis stromu

Kakao je vysoký strom s velkými listy. Je pozoruhodné, že plody jsou připojeny přímo k samotnému kmeni.

Ovoce je připevněno přímo ke kmeni stromu. Plody jsou velké, bobulovitého tvaru a tvaru podlouhlého melounu. Mezi nimi jsou podélné rýhy s hřebeny. Mohou být až 30 cm dlouhé a vážit až 0,5 kg. Uvnitř každého ovoce je nakyslá, růžově zbarvená dužnina. Semena se nacházejí pod dužinou, až 50 kusů. Tato semena se běžně nazývají kakaové boby. Plody dozrávají za 4 měsíce. Sklizeň jednou až dvakrát ročně.

Květy vyčnívají z kůry ve formě trsů, malé, světle růžové. Strom kvete poprvé za 5-6 let. Opylují je pakomáry. Kvete asi týden. Květenství je květákové, vícekvěté.

Kořenový systém je slabý, položený poměrně mělce, s kohoutkovým kořenem a kořenovými větvemi. Strom se bojí silného větru a hurikánů.

Rozměry a výška

V přírodě dorůstá až 12 m. V kultivované formě není dovoleno dorůst až 6 m, pro usnadnění sběru plodů odřízněte vršek kmene.

Kde roste

Divoké stromy kakaových bobů se nacházejí v tropech Jižní Ameriky.

Plodina byla vysazena a úspěšně pěstována v Jižní Americe, Indonésii a Oceánii. Převážný podíl kakaových plantáží připadá na africké země.

READ
Jak správně jíst papriku?

Jak rychle roste

Kakaovník roste velmi rychle. Plodování začíná od 6-8 let.

Hlavní odrůdy

Má až 20 druhů a odrůd. Nejběžnější a nejznámější odrůdy jsou Forastero, Criollo, Trinitario, National.

Forastero

Nejoblíbenější odrůda kakaa. Až 80 % plantáží ve Střední a Jižní Americe a Africe je osázeno stromy Forastero. Má časté a dobré sklizně a rychle roste.

Kakao Forastero

Chuť: má nakyslý nádech a mírnou hořkost, neobsahuje ovocné tóny. Odrůda je odolná vůči mnoha chorobám.

Criollo

Až 10 % plantáží je osázeno stromy Criollo, tato odrůda roste především v Mexiku a Střední Americe. Zvláštností je jeho silná náchylnost k různým chorobám a pracné pěstování. Čokoládové výrobky z této odrůdy však mají ořechovou chuť a rafinovanou vůni. Náročný druh na pěstování.

Criollo

Trinitario

Nová odrůda získaná selekcí Criollo a Forastero. Absorboval nejlepší vlastnosti svých předchůdců, chuť je neobvykle jemná. Zároveň dobrá imunita. Trinitario se pěstuje na plantážích v Americe a Asii.

Trinitario

Národní

Nejvzácnější odrůda kakaa. Roste ve stejné Jižní Americe. Výjimečné pro svou zvláštní chuť a vůni. Má slabou imunitu vůči různým nemocem. Cukrářské výrobky z tohoto druhu kakaa získávají krémovou chuť s mírnou hořkostí. Samotné kakaové boby nejsou chuťově tak dobré jako jiné odrůdy, ale používají se při výrobě drahých čokolád s přidáním různých přísad pro zvýraznění chuti.

Kakaový strom National

Zvláštnosti pěstování

Rostlina je teplomilná a nesnese mínusové teploty. Kvůli slabému kořenovému systému se bojí větrů. Péče o kakaový strom je obzvláště obtížná, protože musíte vzít v úvahu všechny faktory (povětrnostní podmínky, teplota vzduchu a půdy, úrodnost půdy, nepřítomnost chorob a škůdců), abyste získali dobré výnosy. Nemá rád změny teploty, vyžaduje stálou vysokou teplotu nejméně +20 stupňů a také vysokou vlhkost, protože strom je subekvatoriální.

Kakaový výhonek

Teplomilný, ale netoleruje přímé sluneční světlo, je vyžadováno rozptýlené světlo. V subekvatoriální zóně se kakao pěstuje vedle kokosových palem tak, aby stínily mladé kakaovníky a vytvářely pro ně rozptýlené světlo.

Výsadba a péče

Pořídit si do domu či bytu plodonosný kakaovník je téměř nemožné. Nejlépe se hodí izolovaná veranda nebo skleník.

kakaová semínka

Před výsevem se kakaová semena namočí na 20 hodin do teplé vody (+25-2 stupňů). Vysazují se do hloubky 20 cm v minisklenících, kde je potřeba udržovat stálou teplotu minimálně +15 stupňů. Skleník umístěte do místnosti s dobrým přístupem světla. Po 20-XNUMX dnech semena vyklíčí.

READ
Jak správně držet injekci?

Jak se to množí

Množí se semeny a řízky. Ale častěji se na plantážích používají řízky, takže stromy jsou jakoby klonovány, opakující se mateřské rostliny v kvalitě plodů a ve vzhledu rostlin. Dělníkům to usnadňuje práci, protože klonované rostliny zároveň plodí a sklizeň je tak pohodlnější.

Nemoci a škůdci

Nejčastějším onemocněním jsou různé plísňové infekce. Ohniska onemocnění se nevyskytují často. Pokud se jedna rostlina nakazí, rychle se rozšíří na další. Aby nedošlo ke zničení celé plantáže, je nemocná rostlina odstraněna u kořene a spálena. Na konci 1980. let došlo k takovému ohnisku v Brazílii. V důsledku toho produkce kakaa výrazně poklesla. Vědci pracují na vývoji odrůd, které jsou odolnější vůči houbovým infekcím.

kakaový strom

Při pěstování v květináčích můžete k léčbě plísňových infekcí použít fungicidy obsahující měď.

Škůdci jsou hmyz, který je obtížné regulovat, protože strom plodí po celý rok a ne vždy je možné hmyz otrávit chemikáliemi. Mezi nejškodlivější patří miridy, listnáči a housenky defoliant.

Hnojivo

Pokojové kakaovníky jsou krmeny komplexními hnojivy obsahujícími dusík pro dekorativní listnaté rostliny.

Prořezávání kakaa

Řezání

V podmínkách plantáže se podle potřeby provádí formativní a sanitární prořezávání stromů.

Příprava na zimování

V subekvatoriální zóně, domovině čokoládového stromu, není rozdíl v délce denního světla jako v Rusku. U pokojových rostlin, blíže k podzimu, je nutné prodloužit denní světlo pomocí fytolamp. Umístěte podnosy s mokrým mechem, zvlhčovače vzduchu a vnitřní fontány.

Význam a použití

Kakao je nejoblíbenějším produktem v cukrářském průmyslu. Používá se k přípravě kakaového nápoje, čokolády, bonbonů, dortů, pečiva, přidává se do pečiva, zmrzliny a dalších sladkých jídel.

Aplikace kakaa

Používání čokolády k přípravě pokrmů z masa a ryb jako exotické omáčky bez cukru se stává populární. V kosmetickém průmyslu se používá k přípravě mastí a krémů, šamponů a masek a tělových zábalů.

Použití v medicíně

První použití kakaa jako léku bylo zaznamenáno ve středověku k léčbě dýchacích cest, onemocnění krku a hrtanu.

Ale názory lékařů a vědců jsou často protichůdné, pokud jde o škodlivost a výhody čokolády a kakaových bobů.

Kakaové boby

Kakaové máslo se používá v lékařském průmyslu, vyrábí se z něj léčivé čípky.

Kakao obsahuje kofein a theobromin. Doporučuje se používat jako tonikum pro lidi zapojené do sportu, lidi, jejichž profese vyžadují velkou koncentraci a použití fyzické síly: potápěči, ponorky, piloti.

READ
Co dělat s býky?

Zajímavá fakta o stromech

  • Kakao se z řečtiny překládá jako „jídlo bohů“. Staří obyvatelé Mexika vařili nápoj na bázi kakaa a nazývali ho „xocalatl“, což je slovo velmi podobné modernímu slovu „čokoláda“.

Archeologové ve Střední Americe našli hliněné nádoby se stopami theobrominu. Nález pochází z XNUMX. století před naším letopočtem. Ukázalo se ale, že nápoj byl připraven ze sladké dužiny kakaových plodů. Místní obyvatelé tímto způsobem dodnes připravují místní národní alkoholický produkt.

Kakaové boby na stromě

Načervenalý odstín mayského kakaového nápoje byl přirovnáván ke krvi, tvar bobů k tvaru srdce; věřilo se, že bohové přidávají svou krev do kakaového ovoce, aby dali božskou sílu lidem, kteří ho budou pít. Používá se pro náboženské obřady a svatební obřady. Zvláště zdobené byly skladovací nádoby, na kterých byli vyobrazeni bohové.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: