Proč jsou solené houby nebezpečné?

V Rusku byly lesní houby vždy oblíbeným občerstvením na stole. Není těžké je připravit, stačí dodržet pravidla pro výběr jedlých hub a naučit se postup vaření. Konzervované a solené houby jsou obzvláště chutné. Bohaté na vitamíny a minerály pomáhají podporovat tělo, zejména v chladném období.

Reklama na vhodné produkty.
LLC “Lyubo”

Chutě a druhy

Pro moření se používá velké množství lamelárních a trubkovitých hub. Sbírají hřiby mléčné, hřiby mléčné, kloboučky šafránové, řady hřibů a mnoho dalších.

Tato lesní rostlina se ukazuje jako překvapivě chutná. O místo vůdce se dělí mléčné houby a šafránové mléčné čepice.

Existuje několik druhů: borovice, smrk, červená, mléčně červená. Barva se mění od žlutooranžové po růžovočervenou. Noha je silná, 5-8 centimetrů dlouhá. Čepice je kulatá, o průměru od 5 do 18 centimetrů. Má tvar trychtýře se zvýšenými okraji. Při přestávce se uvolňuje načervenalá šťáva, která rychle mění barvu na nazelenalou.

Houba je hustá, elastická a křupavá. Chuť je jasná, pikantní, pryskyřičná. Bez cizích chutí hořkosti a kyselosti.

Jsou bílé, žluté, černé. Milují růst vedle bříz. Noha je krátká, uvnitř dutá. Klobouk dorůstá v průměru až 25 centimetrů. Přitlačený ke středu, na okrajích zvlněný, u některých druhů je na okraji třásně. Mokré na dotek.

Konzistence je šťavnatá, masitá, křupavá. Má kořenitou vůni po lese, mechu, slanou, lehce kořenitou.

Existují dva oblíbené typy vln: bílé a růžové. Hustá a silná houba. Mladí jedinci mají čepici konvexní, zatímco u dospělých se stává rozvinutou, uprostřed stlačenou. Jeho povrch je pokryt světlým okrajem a vzorem prstenců podobným vlnám.

Dužnina obsahuje hořkou šťávu, před vařením se houby namočí a povaří.

Lamelové houby se vyskytují v různých odstínech: růžové, žluté, červené, zelené, modré, černé. Nohy jsou válcové. Na vnitřní straně víčka talíře. Mohou být tenké a časté nebo vzácné a velké.

Dužnina je často křehká a křehká. Chuť je nasládlá, s vůní svěžesti.

Barva čepice se pohybuje od žlutohnědé po červenohnědou, někdy s šedým nádechem. Noha je válcovitá se šupinatým povlakem. Čepice je nejprve polokulovitá, pak se postupně otevírá. Talíře mladé houby jsou béžové, zatímco desky dospělého jsou růžovohnědé.

Dužnina je masitá a bílá, kromě houbové vůně a chuti je zřetelně cítit nasládlá moučná chuť.

Jak se solené houby liší od nakládaných hub?

Solené a nakládané houby nejsou totéž. Metody vaření se liší především přítomností nebo nepřítomností octa.

Sůl se stává konzervačním prostředkem pro nakládané houby. Díky němu lze takto připravený produkt dlouhodobě uchovat. Solení se obvykle provádí ve velkých nádobách: sudy, vany, pánve. I když existuje výborný způsob nakládání do sklenic pod plastovým víčkem. Do nálevu přidejte kopr (větvičky a semena), bobkové listy, kuličky černého pepře a česnek.

Nakládané houby mají delší trvanlivost, protože se k vaření používá ocet. Výrobek je uzavřen ve sterilizované vzduchotěsné nádobě. Kyselina a cukr výrazně mění chuť hub, jsou chutné, ale vůbec ne stejné jako solené.

Obsah kalorií a výživová hodnota

Solené houby jsou produktem, který díky své energetické hodnotě zanechá po konzumaci ještě dlouho pocit sytosti. Obsahuje proteiny, které snadno obnovují svalové, kostní a orgánové buňky a podílejí se na jejich regeneračních procesech. Přítomnost sacharidů zaručuje obnovu energetického zdroje člověka, pomáhají při fyzické i psychické zátěži.

Obsah na 100 gramů výrobku (solené houby)

Obsah kalorií v pokrmu je nízký, lze jej přidat do nabídky pro ty, kteří se starají o své zdraví a postavu.

Užitečné vlastnosti

Chemické složení jedlých hub je bohaté na vitamíny (C, E, H, PP, skupina B) a minerální látky (draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, kobalt, mangan, měď). Správně nasolené houby si zachovávají téměř všechny své prospěšné vlastnosti a mají příznivý účinek na tělo:

• mají pozitivní vliv na stav kůže, kostí a zubů;
• snížit hladinu cholesterolu v krvi;
• posílit srdce a krevní cévy;
• snížit hladinu glukózy v krvi;
• bojovat proti choroboplodným zárodkům a virům, včetně herpesu a chřipky, zastavit rozvoj tuberkulózy;
• jsou antioxidanty, snižují záněty a odpuzují útoky volných radikálů.

Solené houby jsou pro tělo dobré

Jíst solené houby

Výhody hub jsou nepopiratelné, ale musíme mít na paměti, že důležitá je míra jejich konzumace. Lékaři doporučují jíst slaný produkt dvakrát týdně, v průměru 100 gramů. Za prvé, vláknina a chitin obsažené v jejich složení jsou obtížně stravitelné v žaludku. Přejídání způsobuje nevolnost, zvracení a průjem. Za druhé, v době exacerbace gastrointestinálních onemocnění stojí za to odložit léčbu. Také byste ho neměli jíst, pokud máte vysoký krevní tlak.

Reklama na vhodné produkty.
LLC “Lyubo”

V těhotenství

Během období porodu bude jíst houby dobrou podpůrnou roli:

• složení vitamínů a minerálů v těle je obohaceno;
• protein se podílí na tvorbě vnitřních orgánů a kosterního systému plodu;
• polysacharidy působí jako antioxidanty a pomáhají chránit tělo před agresivními vlivy prostředí;
• nízký obsah kalorií pomáhá sledovat váhu;
• melanin poskytuje odolnost vůči stresovým situacím.

Mnoho těhotných žen je obeznámeno se stavem toxikózy. Solené houby mohou dočasně zmírnit související příznaky: nevolnost, zvracení.

Aby byl produkt pouze užitečný a nezpůsoboval vedlejší účinky, musíte dodržovat normu: jíst 50-100 gramů ne více než dvakrát týdně. Je lepší jíst porci v několika dávkách. Dívky náchylné k otokům by měly být obzvláště opatrné při manipulaci se slanými potravinami.

Při krmení

Během kojení by měly být solené houby zavedeny do stravy s extrémní opatrností. Trávicí systém dětí se stále zlepšuje a všechny nové látky jsou pro něj jakýmsi stresem. Pokrm můžete zařadit do jídelníčku nejdříve po 3 měsících věku dítěte, s velmi malými porcemi a sledovat stav dítěte.

Pokud je reakce normální, postupně zvyšujte spotřebu, ne však více než 50 gramů 1-2x týdně.

Těhotné ženy i kojící ženy musí nakupovat houby v obchodech, zajistit, aby byly obaly uzavřeny, a dodržovat pravidla skladování. Nákup nevyzkoušeného zboží z druhé ruky je přísně zakázán!

S diabetem

Lékaři doporučují lidem s diabetem 1. a 2. typu zavést do jídelníčku slaná jídla. Jejich glykemický index je asi 15 jednotek. Díky vláknině se snižuje hladina cukru v krvi. Nízký obsah kalorií pomáhá při hubnutí, což je důležité i pro diabetiky.

Výrobek byste neměli zneužívat. Jednou týdně není normou více než 100 gramů, při které je pozorován pouze pozitivní účinek.

Při dietě

Solené houby na hubnutí jsou jedním z oblíbených produktů. Po snězení malé porce se člověk rychle začne cítit sytý, zatímco tělo přijímá velmi málo kalorií. Je lepší jíst produkt ve smíšené stravě, aby bylo zatížení gastrointestinálního traktu menší.

Solené houby se používají při hubnutí

Příprava nasolených hub

Při vlastní přípravě solených hub musí milovník tohoto jídla vyřešit jeden hlavní problém – koupit kvalitní produkt. Ať už houby sbíráte v lese nebo je kupujete na trhu, musíte si být jisti, že mezi nimi nejsou žádní nejedlí nebo jedovatí zástupci. Vytoužená pochoutka má mnoho „napodobitelů“, kteří se mohou ukázat jako nebezpeční. Proto je lepší nakupovat suroviny od důvěryhodného dodavatele nebo je kupovat již připravené v obchodě.

Nakládané houby lze vyrobit dvěma způsoby: za studena (nazývané také suché) a za tepla. V prvním případě se houby ukážou jako chutné a co nejzdravější, protože neprocházejí tepelnou úpravou. Použití horké metody umožňuje získat vynikající produkt, který lze skladovat déle.

Hotové houby se jedí jako svačina. Přidávají se také do salátů, kastrolů, polévek a hlavních jídel. Mohou být podávány s bramborami, pohankou, zelím. Ukazuje se skvělé pečivo s přídavkem solených hub: koláče, koláče, pizza.

Příprava nasolených hub

Po nasolení je produkt považován za připravený po 30-45 dnech a může být konzumován. Během této doby osolí, získá vůni koření, přičemž zůstane křupavé a mírně nakyslé.

Houby se solí po dobu 30-45 dnů

Jak nakládat

Aby houby byly chutné a byly skladovány po dlouhou dobu, je důležité dodržovat technologii přípravy studeného nebo teplého moření. Neméně důležité je správné skladování hotového pokrmu.

Trvanlivost je možné prodloužit, pokud jsou houby konzervované a srolované do sklenic. K tomu se používá marinovací proces.

Studená cesta

Chcete-li připravit studené nakládané houby, postupujte takto:

1. Odstraňte zbytky a stébla trávy z hub a omyjte je pod tekoucí vodou.
2. Mléčné houby, volushki, russula musí být namočené ve studené vodě po dobu 12-48 hodin, výměna kapaliny 2krát denně.
3. Připravte si nádobu na nakládání: nejprve nalijte trochu soli a přidejte koření (volitelně) – bobkový list, snítky a deštníky kopru, nasekaný česnek, kuličky pepře, hřebíček, křen, třešňové nebo rybízové ​​listy.
4. Houby položte ve vrstvách a posypte je solí v množství 40–50 gramů na kilogram produktu. Můžete přidat koření.
5. Po rozetření poslední, vrchní vrstvy, osolte a přikryjte dřevěným kruhem nebo jen talířem. Umístěte závaží pro lisování. Houby se časem usadí a pustí šťávu.
6. Pokud najednou není dostatek šťávy, můžete přidat převařenou vodu.
7. Umístěte nádobu na chladné místo. Asi za měsíc bude jídlo hotové.

Tento studený způsob moření je jednoduchý a houby jsou velmi chutné.

Hot cesta

Výhodou horkého moření je, že hotový výrobek lze uzavřít do sklenic a kvalita hub není vůbec horší než nakládání za studena.

Technologie vaření je následující:

1. Oloupané houby se roztřídí, umyjí a velké nakrájí.
2. Připravte lák ve smaltované misce: vezměte 200 polévkové lžíce soli na 2 gramů vody na kilogram houbového přípravku.
3. Když se lák vyvaří, po částech přidáme za mírného míchání houby.
4. Když se směs vaří, snižte teplotu a přidejte koření, stejně jako při studené metodě.
5. Houby vařte 15-25 minut, nezapomeňte odstranit pěnu, která se tvoří na povrchu.
6. Houby se vyjmou do cedníku, poté se umístí do sklenic, které se předem sterilizují.
7. Naplňte nálevem a pevně přikryjte víčky.

Horké solené houby by měly být skladovány na chladném místě: v lednici nebo ve sklepě. Po 30-45 dnech je produkt připraven k podávání.

Pokud se houby během skladování příliš osolí, lze je omýt ve studené vodě. Požadovanou porci dejte do mísy, přidejte studenou vodu, nechte odstát a roztok sceďte. Pokrm vůbec neztrácí na chuti.

Jak nakládat

Aby houby zůstaly déle, vařte je s octem:

1. Nejprve je třeba připravit marinádu. Na litr vody použijte 2 lžíce soli a stejné množství cukru. Přidejte koření: nové koření, bobkový list, hřebíček.
2. Vařte 3 minuty, přidejte ocet (1 ml 120% octa na 9 litr marinády).
3. Připravené houby vložíme do studené vody, počkáme, až se rozvaří, a na mírném ohni 15 minut povaříme.
4. Umístěte na síto a vložte do sterilizovaných sklenic.
5. Přidejte marinádu do sklenic a uzavřete sterilními víčky. Nechte vychladnout a poté dejte do lednice nebo sklepa.

Vyjměte a otevřete misku podle potřeby.

Jak smažit

Každý ví, že syrové houby jsou velmi chutné, pokud se smaží na pánvi. Ale málokdo to zkouší udělat se solenými houbami. Tato dvě jídla se liší chutí, ale obě jsou příjemná a originální.

Houby se již dlouho pevně usadily v jídelníčku obyvatel naší země. Jsou vynikajícím potravinářským produktem, protože obsahují cenné bílkoviny a mikroelementy. Mohou být připraveny v jakékoli formě: vařené, smažené, pečené nebo konzumované syrové. A ještě jedna nepochybná výhoda hub: dají se sklízet pro budoucí použití. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat: sušení, solení, nakládání, konzervace.

Zde vyvstává hlavní otázka: je bezpečné konzumovat tento produkt v konzervě a je možné se otrávit solenými mléčnými houbami, medovými houbami, žampiony a jinými jedlými houbami? Ve skutečnosti je problém, že tyto produkty představují zvláštní nebezpečí v konzervované formě. Navíc největší riziko je pozorováno u domácích přípravků, protože doma lidé zřídka dodržují standardy sterilizace a tepelného ošetření v plném rozsahu.

Konzervované houby obsahují vysoké riziko vzniku jedné z nejnebezpečnějších infekcí – botulismu. Jedná se o anaerobní infekci, která se vyznačuje tím, že pro její vznik a rozvoj je nutná úplná absence kyslíku.

Jedná se tedy o hermeticky uzavřenou konzervu, která se stává ideálním prostředím pro šíření botulismu.

A mezi všemi potravinářskými produkty zaujímají houby první místo mezi jeho zdroji. Statistiky uvádějí, že v 60 % případů došlo k otravě nakládanými houbami (botulismus) v důsledku konzumace domácích konzervovaných hub.

Takové faktory zvyšují riziko botulismu v domácích konzervovaných houbách:

• příliš slabé tepelné zpracování hub, které není schopné zabít škodlivé bakterie;
• skladování konzervovaných hub příliš dlouho. Zpravidla je lze skladovat ne déle než jeden rok;
• špatně umyté houby určené ke konzervaci. Úlomky půdy, které na nich zůstanou, jsou obzvláště nebezpečné, protože půda obsahuje bakterie botulismu;
• nedodržení teplotního režimu pro skladování konzervovaných potravin. Zvláště nebezpečné je, když teplota v místnosti, kde se konzervy skladují, přesáhne 30 stupňů. Teplo aktivuje růst bakterií;
• nedodržování hygienických norem lidmi, kteří připravovali konzervy, například nedostatečně čisté ruce.

Příznaky otravy z konzervovaných hub

Při otravě nakládanými houbami se příznaky a příznaky objevují velmi rychle, někdy do půl hodiny po jejich konzumaci. To je charakteristický rys tohoto typu intoxikace – velmi krátký interval mezi konzumací otráveného jídla a projevem nemoci. Doba expozice může být delší: dvě nebo tři hodiny. Toto časové období se liší v závislosti na objemu snědeného otráveného jídla a množství bakterií botulismu v něm.

Otrava z konzervovaných hub, stejně jako klinický obraz botulismu obecně, zpočátku vypadá úplně stejně jako běžná otrava jídlem. Hlavní příznaky jsou:

• Silná bolest v břišní oblasti, připomínající kontrakce nebo střevní koliku. Lokalizace bolesti je střeva nebo žaludek.
• Silný průjem, opakující se až desetkrát denně.
• Nevolnost přecházející ve zvracení. Spolu se zvracením vycházejí kousky jídla, včetně hub, hlenu, žaludeční šťávy a dokonce i žluči. Zvracení není třeba bránit, protože to zmírňuje stav pacienta, i když jen dočasně.
• Zvýšená tělesná teplota, někdy až 40 stupňů. V tomto případě může pacient místo horečky pociťovat silnou zimnici.
• Silný a nadměrně rychlý srdeční tep.
• Celková slabost a bolest hlavy – tyto příznaky naznačují poruchy fungování centrálního nervového systému.

Je důležité si uvědomit, že všechny tyto projevy intoxikace po nějaké době vymizí, obvykle po 10-12 hodinách. Zdá se, že se stav pacienta vrací k normálu a pacient, potěšen dočasnou úlevou, nevyhledává lékařskou pomoc. Ale právě zde číhá největší nebezpečí. Faktem je, že i několik hodin po otravě nakládanými houbami se příznaky a známky onemocnění znovu objevují a dokonce postupují. Obvykle v tomto období je nejvíce patrné poškození nervového systému a dalších lidských systémů a orgánů.

Mezi ně patří i tyto.

1. Snížená kvalita vidění, obraz před očima je dvojnásobný. Oční víčka se často stávají nemožné zvednout, to znamená, že se rozvíjí ptóza.
2. Kosterní svaly velmi ochabují, dokonce až ochrnou.
3. Poškodí se polykací centrum v mozku, po kterém pacient nemůže polykat nejprve pevnou stravu, pak měkkou a poté nemůže ani pít vodu.
4. Srdce začíná bít závratnou rychlostí a rozvíjí se arytmie.
5. V pánevních orgánech dochází k poruchám.
6. Křeče.

Pokud nebudou přijata potřebná opatření, dojde k vážnému poškození dechového centra v mozku a člověk zemře na zástavu dechu. Právě respirační tíseň je indikátorem terminálního stadia otravy botulismem. Obecně může onemocnění trvat dva nebo dokonce tři týdny.

Na fotografii: oteklé víčko je jasnou známkou botulismu

Samostatně lze otravu odlišit ne botulismem, ale jedovatými houbami, které se náhodně dostaly do konzervovaných potravin. Do hodiny, ne-li méně, po jejich konzumaci se pacient začne cítit špatně. Již od prvních minut může být vědomí narušeno. A samotné příznaky se liší v závislosti na typu houby. Pokud se jedná o muchomůrky bledé, dochází k vážné poruše vědomí, křečím, bolestem svalů, hojným a velmi častým průjmům – někdy i 30x denně.

Pokud se jedná o nepravé houby medonosné – kromě průjmu, zvracení a křečí v břiše je zde velmi špatná koordinace pohybů a velmi zjevné halucinace; pacient nakonec upadne do kómatu. Pokud k otravě došlo v důsledku konzumace muchomůrek v konzervě nebo mluvidel, nemocného neustále polije studený pot a pociťuje nutkání na zvracení, silně ho bolí žaludek a začíná průjem, zužují se zorničky a před očima se mu objevují halucinace. Tělo takových pacientů se dostává do křečí, jejich vědomí je narušeno. Častým jevem v takových případech je nadměrné slinění a slzení.

První pomoc

V případě intoxikace konzervovanými houbami byste měli jednat co nejdříve. První kroky v takových situacích by měly být:

účinek	popis
Odstranění zdroje otravy ze střev	To lze provést pomocí klystýru. Je důležité si uvědomit, že voda v klystýru by měla mít pokojovou teplotu: to zabraňuje silné absorpci toxinů do střevních stěn.
Odstranění otráveného jídla ze žaludku	Pacient potřebuje vypít alespoň tři sklenice vody a poté zatlačit na kořen jazyka, aby vyvolal zvracení. Toto opakujte, dokud všechny jedovaté houby nevyjdou se zvratky.
Odstranění zdroje otravy ze střev	To lze provést pomocí klystýru. Je důležité si uvědomit, že voda v klystýru by měla mít pokojovou teplotu: to zabraňuje silné absorpci toxinů do střevních stěn.
Zabránění pronikání toxinů do krve a tělesných tkání	To lze provést pomocí sorbentů, které přirozeně odstraní jedy z těla.
V případě potřeby resuscitace	Pokud pacient ztratil vědomí, musí provést nepřímou srdeční masáž spolu s umělým dýcháním.
Po výše uvedených opatřeních by měl být pacient zabalen do teplé deky, měl by být neustále podáván k pití, aby nedošlo k dehydrataci, a měl by být udržován v klidu.

Zakázané metody léčby

Existují léčebné metody, které jsou pro otravu přísně kontraindikovány.

• U osoby v bezvědomí vyvolejte zvracení. Stačí takového pacienta položit, otočit mu hlavu na stranu a zkontrolovat, zda mu nezapadl jazyk. To je nutné, aby se člověk neudusil zvratky, když nutkání na zvracení začne přirozeně.
• Pijte léky proti bolesti. Takové léky neumožní sledovat klinický obraz a předepisovat správnou léčbu.
• Pijte kávu a alkohol. Tyto nápoje situaci jen zhorší, protože stimulují pronikání a šíření toxinů do tělesných tkání. Navíc se stanou další a zbytečnou zátěží pro srdce.
• Odmítněte lékařskou pomoc i po pocitu úlevy. Navzdory zdánlivě normálnímu stavu je pacient nadále vystaven jedům. Všechny jeho orgány a systémy se nadále zhoršují kvůli vystavení toxinům. Pokud není léčba ve zdravotnickém zařízení zahájena včas, po dočasné úlevě se stav nevyhnutelně zhorší, ale na záchranu člověka už může být pozdě.

Léčba otrav ve zdravotnických zařízeních

Pacienti s otravou z konzervovaných hub se léčí na jednotce intenzivní péče nebo na toxikologickém oddělení. První kroky v takových případech jsou:

• výplach žaludku (nejčastěji se používá sonda);
• užívání laxativ na bázi soli;
• užívání antidota – atropinu;
• podávání intravenózních detoxikačních roztoků;
• rehydratace;
• užívání léků na ochranu jater;
• léčba srdce a ledvin.

Po aplikaci těchto opatření lékař sleduje stav pacienta a předepisuje další léčbu v závislosti na poškození způsobené intoxikací. V každém případě se pacient bude muset stravovat podle určité diety. První den se musíte úplně vzdát jídla, druhý se omezit na vývar se strouhankou a třetí jíst kaši s vodou, dušenou zeleninou a želé. Od čtvrtého dne můžete postupně zavádět vařené nebo dušené ryby a kuřecí maso a zeleninové pyré. Všechny potraviny by měly být nakrájeny a rozděleny na malé porce.

Takto musíte jíst dva týdny. Po celou dobu, stejně jako po ní, je nutné pít co nejvíce čisté vody: močí se tak z těla odstraní toxické látky.

Možné následky otravy

Následky intoxikace konzervovanými houbami jsou vždy těžké. Bohužel existují případy, kdy i při kompetentní léčbě pacient zůstal invalidní nebo dokonce zemřel. Mezi běžné komplikace patří:

1. selhání ledvin;
2. selhání jater;
3. vážné poškození centrálního nervového systému;
4. poškození sliznice žaludku a dvanáctníku;
5. onemocnění srdce;
6. křeče v průduškách.

Takovým následkům se lze vyhnout pouze mírnou formou otravy z konzervovaných hub, a to pouze za podmínky, že tyto houby jsou jedlé a nejsou jedovaté. V žádném případě nikdy neotálejte s vyhledáním kvalifikované lékařské pomoci.

Preventivní opatření

Pro přípravu a skladování konzervovaných hub platí následující pravidla:

• Měli byste kupovat pouze houby, které jsou certifikované a od důvěryhodných maloobchodních prodejen;
• pokud je víko na sklenici oteklé nebo je patrné jakékoli jiné poškození nádoby, měly by být takové houby vyhozeny;
• Konzervované houby by se neměly konzumovat po uplynutí doby použitelnosti. Zpravidla je to jeden rok;
• vždy přísně dodržovat technologii konzervace a přípravy produktů pro ni;
• nezapomeňte nádobu důkladně sterilizovat pro uchování;
• houby určené ke konzervování je nutné sbírat na osvědčeném čistém místě;
• pokud konzervované potraviny změnily svůj zápach nebo vzhled, měly by být vyhozeny;
• Těhotné ženy a děti do tří let by přísně neměly jíst houby v konzervě.

Tato preventivní opatření pomohou předcházet nehodám a udrží všechny členy rodiny v bezpečí. Pokud přesto dojde k otravě nakládanými houbami, musíte nejprve zavolat sanitku a teprve poté aplikovat výše popsaná opatření pomoci doma.

Na závěr si ještě jednou odpovíme na nejdůležitější a nejdůležitější otázku: je možné se otrávit nakládanými houbami? Bezpochyby ano. Buďte proto před konzumací nakládaných hub ostražití. Medová houba, máslovina, liška, šafránová čepice, žampiony – ať už máte před sebou jakoukoli houbu, pamatujte, že ji můžete jíst pouze tehdy, pokud jste si naprosto jisti, že není zkažená.