Chléb – jeden z hlavních produktů všech národů světa. Vědci naznačují, že pekařské výrobky se objevily v lidské stravě před více než patnácti tisíci lety. Bez bochníku na stole byl skromný oběd nebo velkolepá hostina považován za neúplný a stůl byl nazýván „sirotkem“.
Dům, kde hospodyně nepekla chléb vlastníma rukama, byl považován za chudý a zbavený pozornosti samotného Pána. Výrobek se připravuje z různých druhů mouky, je uznáván jako základní v mnoha náboženstvích a je povolen ke konzumaci i během přísného půstu.
Postoj k chlebu je v každé kultuře regulován přísnými pravidly. Například v judaismu je v určitém období zakázáno jíst chléb pečený s droždím (je povoleno jíst koláče vyrobené z vody a mouky) a muslimové věří, že krájení bochníku nožem je nepřijatelné, protože ten, kdo kráje plátky stárne. Z tohoto důvodu v mnoha muslimských rodinách dělají krájení nebo lámání chleba muži.
Základní „chlebová“ pravidla starověké Rusi, která přetrvala dodnes
V Rusku se od pradávna vyvinul zvláštní vztah k chlebu. S tímto produktem je spojeno mnoho přísloví, legend a pověr. Lidé byli od raného dětství učeni správně zacházet se strouhankou a považovat je za posvátné. Právě pravidla pro zacházení s chlebem, která se zachovala dodnes, odpovídají na otázky typu „Proč se nemá lámat chléb rukama“ nebo „Co znamená požehnání bochníku?“
Současníci identifikují sedm hlavních „chlebových zákonů“, které neztratily svůj význam ani během rychlého rozkvětu technologického pokroku:
- Požehnání. V dávných dobách bylo pečení chleba bez předchozího požehnání považováno za nemyslitelné. Před odchodem z hnětení, hnětení a pečení hospodyně četla modlitby a prosila o požehnání od Pána. Těsto se dělalo znakem kříže před pečením a chleba před krájením.
- Rituální čistota. Ženy v těhotenství nebo s měsíčním krvácením nesměly péct.
- Pravidlo ubrusu. Chléb měl být položen na stůl pokrytý ubrusem. Věřilo se, že bochník na holém stole je předzvěstí zbídačení a úpadku rodiny.
- Zákaz smíchu. Produkt byl považován za posvátný a smát se mu byl považován za svatokrádež. Smát se u stolu znamenalo podstoupit těžké zkoušky.
Proč nemůžeš lámat chleba rukama?
- Nelámat, ale řezat! Věří se, že lámání chleba znamená rozbití vašeho osudu, narušení toku života. Podle různých zdrojů bylo toto pravidlo vytvořeno pro zachování každého drobku, protože vyhození i malého drobku cenného produktu je svatokrádež, která předznamenává ztrátu pohody a zdraví všech členů rodiny. Bylo zakázáno házet drobky na podlahu nebo je dávat psům. Stůl byl po jídle pečlivě uklizen a nasbírané zbytky byly krmeny drůbeži.
- Každé sousto, které ukousnete, musíte sníst až do konce. Okousané napůl snědené kousky hrozily ztrátou vitality, blahobytného života. Pokud děti opustily kus, věřilo se, že čelí sirotství a vdané ženy čelí vdovství. Bylo zakázáno ukrojit nový kousek z bochníku, než se ten okousaný snědl.
- Nikdy nevyhazujte zbytky do koše. Vyhodit kus chleba (i když byl plesnivý a nevhodný ke konzumaci) bylo považováno za smrtelný hřích. Takové kusy byly krmeny ptákům.
Cenný produkt byl uctíván všemi vrstvami, od cestujících hudebníků po krále a jejich dvořany. Nepsané zákony se předávaly z generace na generaci. Obyvatelstvo pevně věřilo, že bohatství, štěstí, zdraví a blahobyt celé rodiny závisí na tom, jak se dodržují pravidla „obilí“.
Zda krájet nebo lámat chléb, dodržovat či nedodržovat dávná pravidla, si musí každý rozhodnout sám. Jedna věc zůstává neotřesitelná – chléb je posvátný, nenahraditelný produkt, který vyžaduje respekt a dokonce i úctu.
1 komentář
No, je logické zakázat vyhazovat chleba, i když zplesniví. Moje babička z něj vždy vyráběla hnojivo – namočila sušený chléb do vody a pak ho zalévala pod jabloně touto “složkou”. Pokud jde o znak nelámání, aby nedošlo ke ztrátě drobků, nesouhlasím. Někdy se řezáním nožem vytvoří ještě více drobků, zvláště pokud je chléb trochu zatuchlý.
V Rusku se s chlebem zacházelo s velkou úctou. Existovala obilná pravidla, která se každý snažil dodržovat. Lidé věřili, že každý, kdo je poruší, nikdy nebude žít v hojnosti, štěstí a míru.
Proč cizinci neměli rádi ruský chléb?
Cizinci často nechápali lásku ruského lidu k chlebu. Peklo se z žitné mouky, bylo to žito, které sneslo ruské mrazy a i přes nevlídné počasí přineslo úrodu.
Nejdostupnější byla žitná mouka. Sůl byla naopak považována za drahý produkt, takže ruský chléb byl nekvašený, bez soli a chutnal kysele, jako ocet. Často se nepeklo. Patriarcha Macarius, cestující po Rusku, byl překvapen, když dostal chléb:
„Viděli jsme, jak k němu povozníci a jiní prostí lidé snídali (chléb), jako by to byla ta nejlepší chalva. Vůbec ho nejsme schopni jíst, protože je kyselý jako ocet a má stejnou vůni.“
Tento chléb byl tvrdý a žluklý. Neopatrní obchodníci přidávali do chleba písek a sádru, aby zvýšili zisk. Kromě toho byly plodiny často postiženy námelem, jedovatou houbou, která způsobila otravu mnoha rolníkům. Nahromadil se v těle, způsobil dušnost, svědění, závratě, slepotu a často způsobil smrt dětí. Ale přesto se žito s námelem používalo i k pečení chleba.
Všichni v Rusi jedli žitný chléb, bohatí i chudí, lidé věřili, že to dává sílu. Během rusko-turecké války se vojáci nemohli osvědčit v bitvách, stěžovali si na ztrátu síly a nemoci, protože byli nuceni jíst pšeničný chléb. Pro ruského člověka bude černý chléb vždy nejchutnější pochoutkou. Dokonce i králové ho milovali. Takže druhý z ruských carů z dynastie Romanovců vždy jedl hodně žitného chleba, posypaného solí, s nakládanými houbami. Hrabě Šeremetěv jednou napsal Puškinovi:
Podle znamení rozhodní a silní lidé, silní v duchu, milují černý chléb, zatímco bílý chléb si vybírají jemní a zranitelní lidé.
Zákazy
S chlebem bylo spojeno mnoho zákazů a tradic. Takže když se upekl první chléb, nikdo cizí nebyl vpuštěn do domu, to vše probíhalo v naprostém tichu.
Aby se vám dobře žilo celý rok, museli jste sníst alespoň kousek tohoto chleba. Podle tradice ho stříhala nejstarší žena z rodiny. Keporkak byl dán mladým mužům. Druhá kůrka byla pro děti, říkalo se jí „zeleninová“. Třetí a čtvrtý kus jsou „líné“, dostaly je ti, kteří se nemohli zúčastnit orby.
- Nemůžete vyhodit chléb, ti, kdo to dělají, přitahují do domu bídu a chudobu. Zůstanou-li nějaké nesnědené kousky, je nutné jimi krmit ptáky. Nevysbírané drobky rozházené po domě – k hladu a chudobě.
- Neměli byste krájet chléb ve velkém, protože to může přinést smutek do rodiny. Podle dalšího znamení pak v domě nebudou žádné peníze. Během oběda bylo zakázáno krájet stejný bochník různými noži, to by vedlo k hádkám v rodině.
- Chleba se nikdy nelámal, jen když bylo potřeba dát ho žebrákovi. Ten, kdo láme chléb, přitahuje k sobě stejný rozbitý život jako žebráci.
- Nemůžete ukrojit nový bochník chleba, když je venku tma. Jinak se konfliktům a chudobě nelze vyhnout.
- Bylo zakázáno nechat ukousnutý kousek chleba, podle znamení to člověku ubírá sílu. Napůl snědený chléb přitahoval vdovství, osiření a bylo možné přijít o šťastný život. Podle jiného znamení, opustí-li chléb, člověk s ním opustí své štěstí a ten, kdo ho dojí, si ho vezme pro sebe.
- Nemůžete dojíst kousek chleba, který vám zbyl, pak podle znamení někdo vzal osud někoho jiného.
- Podle znamení nemůžete dát chléb na stůl vzhůru nohama, jinak byste neměli počítat se štěstím. To je známka potíží a nemoci.
- Chléb se nesmělo pokládat na holý stůl, pouze na speciální ručník. Jinak bude život „nahý“, tzn. hladový.
- Neprovdaná dívka by neměla sníst poslední kousek chleba, to znamená osamělost.
- Nemůžete krájet chléb z obou stran, jinak do něj vstoupí nečistý duch.
Další známky
O chlebu je mnoho zajímavých znaků. Lidé například věřili, že ti, kteří milují vršky a krusty, budou šťastní a šťastní.
- Nůž ponechaný v chlebu znamená nepřátelství. Podle jiné verze k hladu.
- Když na konci a na začátku oběda sníte kousek chleba se solí, můžete si přitáhnout štěstí.
- Pokud se vám při krájení chleba v rukou zlomí napůl, je to varování před hrozící rodinnou hádkou. Na neshody varuje i chléb, který se při krájení drolí a láme.
- Kdo se podělí o upečený chléb se sousedem, bude vždy žít v hojnosti a nebude nic potřebovat. Pokud se podělíte o svůj chléb, pak do vašeho domova přijde hojnost a štěstí, ale nemůžete je překročit přes práh, to povede k nouzi.
- Pokud si někdo chytne nový kousek chleba, aniž by snědl ten starý, pak jeden z jeho vzdálených příbuzných umírá hlady.
- Necháte-li chléb řeznou hranou směrem ke zdi, znamená to, že se od vaší rodiny mohou odvrátit všichni vaši známí a přátelé.
- Abyste přilákali prosperitu a štěstí, musíte upéct nejen jeden chléb, ale několik. Dva chleby slepené k sobě – na blížící se svatbu.
V Rusku se s chlebem zacházelo s velkou úctou. Existovala obilná pravidla, která se každý snažil dodržovat. Lidé věřili, že každý, kdo je poruší, nikdy nebude žít v hojnosti, štěstí a míru.
Proč cizinci neměli rádi ruský chléb?
Cizinci často nechápali lásku ruského lidu k chlebu. Peklo se z žitné mouky, bylo to žito, které sneslo ruské mrazy a i přes nevlídné počasí přineslo úrodu.
Nejdostupnější byla žitná mouka. Sůl byla naopak považována za drahý produkt, takže ruský chléb byl nekvašený, bez soli a chutnal kysele, jako ocet. Často se nepeklo. Patriarcha Macarius, cestující po Rusku, byl překvapen, když dostal chléb:
„Viděli jsme, jak k němu povozníci a jiní prostí lidé snídali (chléb), jako by to byla ta nejlepší chalva. Vůbec ho nejsme schopni jíst, protože je kyselý jako ocet a má stejnou vůni.“
Tento chléb byl tvrdý a žluklý. Neopatrní obchodníci přidávali do chleba písek a sádru, aby zvýšili zisk. Kromě toho byly plodiny často postiženy námelem, jedovatou houbou, která způsobila otravu mnoha rolníkům. Nahromadil se v těle, způsobil dušnost, svědění, závratě, slepotu a často způsobil smrt dětí. Ale přesto se žito s námelem používalo i k pečení chleba.
Všichni v Rusi jedli žitný chléb, bohatí i chudí, lidé věřili, že to dává sílu. Během rusko-turecké války se vojáci nemohli osvědčit v bitvách, stěžovali si na ztrátu síly a nemoci, protože byli nuceni jíst pšeničný chléb. Pro ruského člověka bude černý chléb vždy nejchutnější pochoutkou. Dokonce i králové ho milovali. Takže druhý z ruských carů z dynastie Romanovců vždy jedl hodně žitného chleba, posypaného solí, s nakládanými houbami. Hrabě Šeremetěv jednou napsal Puškinovi:
Podle znamení rozhodní a silní lidé, silní v duchu, milují černý chléb, zatímco bílý chléb si vybírají jemní a zranitelní lidé.
Zákazy
S chlebem bylo spojeno mnoho zákazů a tradic. Takže když se upekl první chléb, nikdo cizí nebyl vpuštěn do domu, to vše probíhalo v naprostém tichu.
Aby se vám dobře žilo celý rok, museli jste sníst alespoň kousek tohoto chleba. Podle tradice ho stříhala nejstarší žena z rodiny. Keporkak byl dán mladým mužům. Druhá kůrka byla pro děti, říkalo se jí „zeleninová“. Třetí a čtvrtý kus jsou „líné“, dostaly je ti, kteří se nemohli zúčastnit orby.
- Nemůžete vyhodit chléb, ti, kdo to dělají, přitahují do domu bídu a chudobu. Zůstanou-li nějaké nesnědené kousky, je nutné jimi krmit ptáky. Nevysbírané drobky rozházené po domě – k hladu a chudobě.
- Neměli byste krájet chléb ve velkém, protože to může přinést smutek do rodiny. Podle dalšího znamení pak v domě nebudou žádné peníze. Během oběda bylo zakázáno krájet stejný bochník různými noži, to by vedlo k hádkám v rodině.
- Chleba se nikdy nelámal, jen když bylo potřeba dát ho žebrákovi. Ten, kdo láme chléb, přitahuje k sobě stejný rozbitý život jako žebráci.
- Nemůžete ukrojit nový bochník chleba, když je venku tma. Jinak se konfliktům a chudobě nelze vyhnout.
- Bylo zakázáno nechat ukousnutý kousek chleba, podle znamení to člověku ubírá sílu. Napůl snědený chléb přitahoval vdovství, osiření a bylo možné přijít o šťastný život. Podle jiného znamení, opustí-li chléb, člověk s ním opustí své štěstí a ten, kdo ho dojí, si ho vezme pro sebe.
- Nemůžete dojíst kousek chleba, který vám zbyl, pak podle znamení někdo vzal osud někoho jiného.
- Podle znamení nemůžete dát chléb na stůl vzhůru nohama, jinak byste neměli počítat se štěstím. To je známka potíží a nemoci.
- Chléb se nesmělo pokládat na holý stůl, pouze na speciální ručník. Jinak bude život „nahý“, tzn. hladový.
- Neprovdaná dívka by neměla sníst poslední kousek chleba, to znamená osamělost.
- Nemůžete krájet chléb z obou stran, jinak do něj vstoupí nečistý duch.
Další známky
O chlebu je mnoho zajímavých znaků. Lidé například věřili, že ti, kteří milují vršky a krusty, budou šťastní a šťastní.
