V poslední době lze bezinky vidět na pozemcích domácností a zahradách. Někteří lidé ji vysazují pro léčivé bobule a květenství, jiní obdivují její dekorativní vlastnosti. Mezitím za starých časů rostla plodina téměř v každé domácnosti a rolníci si byli dobře vědomi jejích zcela jiných vlastností.
Bezinky v zahradě: historická odbočka
Rod černý bez má více než dvě desítky druhů – a každý z nich je svým způsobem dobrý. V jihoruských oblastech a na Ukrajině se obvykle pěstoval černý bez. V oblastech na severu se na místě častěji vysazoval červený bez: ačkoli jeho plody nejsou jedlé, rostlina samotná přináší zahradě hmatatelné výhody.
Jaké výhody tedy naši předkové našli v obyčejném stromě?
- listy, které padají do země, velmi rychle hnijí a zvyšují jeho nutriční hodnotu;
- na letní chatě přispívají bezinky vysazené v blízkosti kompostovací jámy k rychlému zrání cenného hnojiva;
- kompost s listy černého bezu je mimořádně užitečný pro sazenice a domácí květiny;
- v blízkosti plodiny není vidět žádný hmyz;
- myši se snaží vyhýbat plantážím černého bezu;
- Chytří letní obyvatelé zřídili toaletu v blízkosti keřů černého bezu – to zaručuje nepřítomnost much.
Vůni červeného bezu mnoho lidí nesnáší, ale všudypřítomní švábi, nečinné myši, otravné mouchy a další nepříjemní „hosté“ ji také nemohou vystát. Ve venkovských chatrčích byly do rohů umístěny svazky sušených větví a také chránily zásoby ve stodolách před škůdci.
Černý bez v zahradě
Zástupce čeledi Adoxaceae je košatý strom dosahující výšky od jednoho a půl do čtyř metrů. Kůra je hladká, šedá. Četné rozvětvené výhonky jsou pokryty podlouhlými protilehlými listy, které mají nepříjemný zápach. Sazenice rostlin mají velmi dobrou míru přežití.
Koncem jara je bezový strom v zahradě pokrytý voňavými deštníkovými květenstvími mléčně krémové barvy, se žlutými tyčinkami. Kvetení trvá asi dva týdny a končí tvorbou bobulí. Plody černého bezu se sklízejí ve fázi plné zralosti – do této doby získávají výrazný borůvkový odstín.
Jsou malé (jeden váží méně než gram), kulatého tvaru, šťavnaté, chutné, sladkokyselé. Z jednoho dospělého keře můžete nasbírat až 2 kg bobulí. S úspěchem se používají k výrobě džemů, zavařenin, čajů, nálevů, želé, marmelád a v lihovém průmyslu. Je důležité, abyste mohli jíst pouze bobule ze zahradních plodin – plody jejich divokých protějšků mohou být toxické.
Užitečné vlastnosti
Čerstvé bobule černého bezu se vyznačují neobvyklou chutí, která se při technickém zpracování vytrácí. V průmyslu se jejich šťáva používá k dodání bohaté barvy vínům a šťávám. Přidáním vonných květenství do kvasícího moštu (během procesu přípravy vína) získá hotový produkt rafinované muškátové aroma. Používají se také při výrobě šampaňského, likérů a koňaků.
Květní poupata i květy samotné rostliny obsahují třísloviny, kyselinu valerovou a silice. Mladé výhonky, oloupané, se konzumují nakládané nebo vařené. Pro získání voňavého léčivého čaje se jeden díl květů černého bezu smíchá se třemi díly běžného čaje.
Odvar z květů se používá jako obklad při artróze, revmatismu a dně. Sotva rozkvetlé mladé listy rostliny se vaří v medu – tento lék pomáhá při chronické zácpě. Čerstvé bobule jsou užitečné při neuralgii a revmatismu. Kissel vyrobený ze sušeného ovoce se používá jako projímadlo.
Vlastnosti přistání
Pro výsadbu je lepší použít sazenice starší než rok – dobře zakořeňují. Místo pro plodinu by mělo být dobře osvětlené, s hlinitou nebo travnatou půdou. Kyselá půda není vhodná: v případě potřeby se k deoxidaci používá dolomitová mouka. Těžké půdy se zlepšují přidáním rašeliny a písku.
Připravte si malou výsadbovou jámu – ne více než půl metru širokou a hlubokou. Vytěžená zemina se mísí se superfosfátem, rašelinou a shnilou organickou hmotou. Do otvoru je zaražen kolík, ke kterému se pak stromek přiváže. Aby plodina v budoucnu nerostla všemi směry, zakopává se břidlice po obvodu jámy ve vzdálenosti asi půl metru.
- Voda se nalije do otvoru;
- přidejte tam připravenou půdní směs;
- zasadit sazenici s narovnanými kořeny;
- zakryjte zbývající zeminou a zhutněte;
- vyrábět zavlažování.
Mladé výsadby potřebují ochranu před jasným slunečním zářením a pravidelnou zálivku. Doporučuje se hydratovat až čtyřikrát týdně. Odpoledne je vhodné zastínit rostliny před pálícím sluncem (například pomocí nylonové sítě). K ochraně před mšicemi a mravenci se půda kolem stromu a jeho spodní větve ošetří hašeným vápnem.
Bez je silně větvená plodina, která vyžaduje formativní řez. Jednou za tři roky keř potřebuje omlazující řez. Tato akce se provádí na podzim, na konci sezóny, kdy rostlina přejde do klidového stavu. Sanitární a dekorativní procedury se doporučuje provádět dvakrát ročně: koncem podzimu a brzy na jaře.
Název pochází z řeckého „sambuce“, což je název hudebního nástroje vyrobeného z výhonků černého bezu. Latinský sambucus zmínil Plinius. Možná je tento název odvozen od řeckého sambyx – červená barva. Barvicí vlastnosti černého bezu jsou známé a používané od starověku až po současnost.
Bezinky lze použít jako léčivou rostlinu, lze z ní vyrobit marmeládu.
Tato tajemná rostlina s podivně vonícími květy byla od pradávna uctívána pro své velké magické schopnosti. V předkřesťanských dobách v evropských zemích se u brány každého domu vysazoval keř černého bezu: věřilo se, že černý bez chrání dům před nájezdy zlých duchů a nemocí. Ale lidová víra nedoporučovala nosit bezinky do domu, tím méně pálit jeho dřevo v domě, to by přineslo nevyhnutelné neštěstí. Některé mýty tvrdily, že černý bez byl útočištěm zlých duchů, jiné, že v jeho šedých větvích žili andělé. Ve středověku byl černý bez považován za strom, jehož větvičky využívaly čarodějnice k nočním letům. V evropských zemích až do XNUMX. století lidé dávali obětiny v podobě jídla a pití stromu – strážci domu.
Tak či onak, černý bez se k léčebným účelům používal již od dob starověkého Egypta. A v moderní oficiální medicíně je černý bez považován za léčivou rostlinu, nejčastěji se používá černý bez. Absolutně všechny části této rostliny mohou být užitečné při léčení.
V přírodě černý bez neroste pouze ve střední a jižní Africe, ale lze jej snadno nalézt v subtropických a mírných pásmech obou polokoulí.
Dříve byl rod bezinky zahrnut do čeledi zimolezových nebo oddělen do samostatné čeledi bezinky. V současné době tento rod patří do čeledi Adoxaceae.
V Rusku existuje 8 druhů černého bezu, jedná se o malé listnaté stromy nebo keře, méně často – byliny s ovocem, bobulovité šťavnaté peckovice o průměru 5 – 7 mm. Nejznámější jsou červený a černý bez. Používají se jako okrasné podrostové a půdopokryvné rostliny. Oba druhy jsou odolné vůči stínu a velmi nenáročné. Ale přesto, aby se rostlina dobře vyvíjela, dosáhla velké velikosti a panašovaná forma neztratila krásu listů, je lepší bezinky vysadit na světlé místo a do výživné půdy.
Bez černý neboli hroznový bez je vynikající medonosná rostlina, její plody jsou však nejedlé, jedná se o čistě okrasnou rostlinu. Je mrazuvzdorný a tepelně odolný. Často se na místě vysazují 1-2 keře, které odpuzují škodlivý hmyz zvláštní vůní černého bezu. Šťávu z jejích plodů lze použít k čištění mastných skvrn, rychle myje ruce potřísněné průmyslovým olejem nebo po práci na zahradě. Černý bez se množí semeny (pro jarní výsev potřebují stratifikaci), vrstvením, řízkováním a vytváří výhonky z pařezu. Na půdu není náročný, roste i na těžké hlinité půdě.
Černý bez je teplomilná rostlina odolná vůči stínu, kouři a plynu, nemůže růst dále než do Petrohradu. Roste rychle, ale vyžaduje úrodnou půdu. Množí se letními řízky, vrstvením, výhonky z pařezu a semeny, která raší rok po výsevu. Pro jarní výsev je třeba semena stratifikovat.
Černý bez se používá jako léčivá rostlina i při vaření: jeho lesklé černé bobule jsou dobré na výrobu marmelád, želé, zavařenin, sirupů, džemů a octa. I z květů černého bezu je vynikající marmeláda. Gurmáni smíchají sušené květy černého bezu s čajem a dostanou drink s báječnou kyticí!
I mladé výhonky běžného roku jsou jedlé. Oloupou se ze zelené kůry, uvaří se v osolené vodě a nakládají jako zelenina, mladé listy se dají použít i do salátu.
Černý bez je velmi krásný, má mnoho podob, liší se členitostí a barvou listů.
Pokud je rostlina černého bezu každoročně nebo jednou za 2 až 3 roky podrobena radikálnímu řezu, objeví se bujný růst. Keř zhoustne a výhonky zesílí, pokryjí se velkými, intenzivně zbarvenými a zdravými listy. Toto prořezávání zvyšuje dekorativní vzhled rostliny.
Navzdory „repelentním vlastnostem“ je bez stále napadán klíšťaty nebo mouchami, které nemilosrdně požírají vyřezané listy. Doporučujeme postříkat strom nebo keř přípravkem Fitoverm.
Oznámení: Nedefinovaný posun: 0 palců /var/www/vhosts/vppress.ru/application/modules/default/views/helpers/Author.php on-line 37
Foto: Transplant Marina
