Proč se tak melounová buchta jmenuje?

Fotografie receptu: Melounové buchty (meloun)

K tomu vyšlehejte máslo a cukr do krémova. Poté přidejte vejce a pokračujte v šlehání do hladka.

Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, špetkou šafránu a postupně přidáváme do vyšlehaného másla s cukrem a vejcem. Výsledkem by mělo být velmi jemné těsto. Opatrně ho přendejte do misky a dejte vychladit do mrazáku.

Nyní přejdeme k přípravě máslového těsta.

K tomu přidejte do prosáté mouky droždí, cukr, sůl, vše promíchejte. Poté zašlehejte vejce, zalijte mlékem a vypracujte těsto. Když je těsto téměř uhnětené, po částech do něj přidávejte změklé máslo (ne rozpuštěné, ale změklé) a poté pokračujte v hnětení těsta do hladka. Výsledkem by mělo být měkké a elastické těsto. Vytvarujte z něj kouli, vložte do mísy a nechte na teplém místě 40–60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Pro hnětení těsta je vhodné použít kuchyňský robot nebo pekárnu v režimu hnětení těsta.

Když těsto vykyne, přendejte ho na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte na stejné díly, každý o hmotnosti 35 gramů.

Každý kousek vytvarujeme do koule. Pokud chcete dělat bochánky s náplní, tak nejprve každý kousek válečkem vyválejte na plochý koláč, do středu dejte trochu náplně, okraje sešpendlte a v dlaních trochu vyválejte, abyste získali kulatý drdol.

Předem připravené křehké těsto vyjmeme z mrazáku a rozdělíme na kousky, každý po 25 gramech. Každý kousek vyválejte do kulatého koláče. Poté položíme dříve vytvořené bochánky do středu každého plochého koláče a okraje plochého koláče shrneme do koule. V důsledku toho byste měli skončit s jakousi houskou, která se skládá z vrstvy křehkého těsta nahoře a máslového těsta uvnitř. Pokud chcete, udělejte na bochánky řezy nebo vzor.

Vytvarované bochánky dejte na vymazaný plech a nechte je na teplém místě 30 minut kynout.

Melounové bochánky pečeme v předehřáté troubě na 190-200 stupňů asi 15-20 minut.

Hotové housky přendejte na mřížku a nechte je mírně vychladnout.

Pokud chcete, můžete do buchty přidat náplň. Možná neexistuje, nebo může být úplně jiný: čokoláda, kokos, marmeláda, pudink, ořech.

Peču s makovo-vanilkovou náplní. Když jsou buchty upečené, vůně máku, medu, vanilky a mléka udělají své – ach, vydrž, pase!

READ
Jak podávat Tetravit?

Takže mák umelte na mlýnku na kávu, dejte do rendlíku, kde se bude připravovat náplň, přidejte cukr, vanilku z půlky lusku (když vanilkový cukr, tak ke konci vaření), mléko. Za stálého míchání vařte 2-3 minuty, přidejte krupici a vařte další 3 minuty. Náplně je jen malé množství, takže velmi rychle vychladne.

doplňující informace

Meloun (jap. メロンパン, Melonpan) je melounová buchta, která vznikla v Japonsku ve 30. letech 20. století. Název pochází ze slova meloun (anglicky = „Meloun“) a slova pan (jap. = „pečivo“, z portugalštiny pão). Zvláštností těchto buchet je, že jsou pokryty vrstvou křehkého těsta, vzor na povrchu by měl připomínat reliéf na melounu. Vzhledem k tomu, že melouny jsou v Japonsku velmi drahé (1 eur za XNUMX meloun), nikdy neobsahovaly pravý meloun, ale do křehkého těsta se dávaly pouze dochucovadla nebo ovocný sirup (jen pár kapek tohoto sirupu). Někdy se do těchto buchet přidávají náplně: čokoládový nebo vanilkový krém, marmeláda, karamel.V Číně existuje také velmi podobné pečivo s názvem Bolobaau (chin. 菠蘿包, „ananasové buchty“), které také velmi zřídka obsahuje něco z ananasu. Tento recept je základní recept se všemi ostatními přísadami přidanými podle chuti.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: