Bramborové zásoby na zimu se vyrábějí v každé rodině – zelenina je neuvěřitelně populární. Při nákupu okopanin ve velkých objemech nebo s dobrou sklizní z domácích záhonů vyvstává otázka, jak správně skladovat zeleninu až do jara? Na pomoc přicházejí zkušení zahradníci.
Skladování plodiny brambor: hlavní nebezpečí pro okopaniny
Jak udržet brambory ve sklepě až do jara, aniž by ztratily chuť? Ve speciálně vybavené místnosti (sklepu) je pro hlízy snazší vytvořit podmínky, které umožní jejich uchování až do jara. Když takový prostor není, stále se dá najít východisko ze situace.
Častou mylnou představou je, že brambory nepotřebují zvláštní podmínky skladování. Ve skutečnosti brambory mohou:
- zezelenat. Nedostatek chladu a tmy vede k produkci solaninu, toxické a pro člověka nebezpečné látky. Zkažené brambory zezelenají. Je zakázáno jíst.
- chřadnout. Při skladování v bytě, pokud hlízy nejsou umístěny na chladném místě, ztratí pružnost a začnou vadnout nebo růst.
- Zmrazit. Zmrazené hlízy (skladování na balkoně) nejsou vhodné k jídlu – zesládnou a nepoživatelné.
I když je k dispozici samostatná místnost, chyby mohou vést ke zkažení zásob brambor. Zde je několik pravidel, jak udržet brambory ve sklepě až do jara:
- pro skladování vybírejte pouze odrůdy středního a pozdního zrání;
- neskladujte nekvalitní brambory;
- neskladujte brambory smíchané s jinou zeleninou.
Během zimy musíte několikrát vytřídit brambory a odmítnout zkažené hlízy.
Jak uchovat brambory až do jara: tipy od zkušeného zahradníka
Jak pohřbít brambory na zimu do země, pokud není sklep, jaké podmínky vytvořit v místnosti pro skladování kořenových plodin – může být mnoho otázek, ale v každé situaci existuje správné řešení.
Doporučení pro skladování brambor:
Ve sklepě. Teplota 2-3 stupně, vlhkost 80%. Nedodržení teplotního režimu může vést k zamrznutí nebo klíčení hlíz.
V zemi. Umístěte nádobu (například plastový sud) do jámy na skladování brambor a pošlete do ní zeleninu složenou do sáčků. Na vrch výkopu položte jemnou síťovinu na ochranu proti hlodavcům, zakryjte těžkým předmětem, chraňte jej před sněhem, vodou a mrazem. Navíc přikryjte senem nebo slámou. Okraje sudu by měly vyčnívat ze země asi 10 cm, jinak může být „dočasná chata“ zaplavena vodou z tající vody.
Na balkoně. Budete potřebovat vzduchotěsnou nádobu, například krabici ze silné překližky. Lepší s dvojitým dnem a dvojitým víkem. Vyplňte dutiny pěnou nebo pilinami, natřete krabici pro větší odolnost proti vlhkosti. Hlízy přikryjeme tmavou látkou, aby nezezelenaly.
Důraz je třeba klást i na správné skladování sadbových brambor. Chuť semínka není příliš důležitá – lze ji nakládat speciálními přípravky pro lepší skladování a ochranu před chorobami.
Jak zpracovat brambory pro skladování na zimu doma? Domácí prostředky pro leptání – síran měďnatý, brilantní zelená, manganistan draselný. Mohou být přidány do postřikových hlíz. Je důležité zeleninu nespálit – do 10 litrů vody přidejte 2 g síranu měďnatého a roztoky manganistanu draselného nebo brilantně zelené by měly mít bledou barvu.
