V jakém poměru se tinktury připravují?

Abstrakt vědeckého článku o průmyslových biotechnologiích, autorka vědecké práce – Gnezdilova Kristina Igorevna

Článek pojednává o technologii výroby tinktur pomocí různých metod. Je uveden způsob macerace, perkolace a způsob rozpouštění extraktů.

Podobná témata vědecké práce o průmyslových biotechnologiích, autorkou vědecké práce je Kristina Igorevna Gnezdilova

Srovnávací charakteristika možností přípravy surovin z třešní za účelem zlepšení kvality sladkého likéru

Rostlinné léky v moderních lékových formách: charakteristika a klasifikace

Příprava extrakční drogy s protizánětlivými a diuretickými účinky z byliny zlatobýl kanadský

Text vědecké práce na téma “Technologie výroby tinktur různými metodami”

MEZINÁRODNÍ VĚDECKÝ ČASOPIS „SYMBOL VĚDY“ č. 1-2/2018 ISSN 2410-700Х

mačkací zařízení bylo navrženo O. I. Belovou a V. A. Mironovou. Tento základ je vyroben z leštěné nerezové oceli třídy XI8H9T, odolné vůči kyselému prostředí [2,3].

Léčba infuzemi je tedy jednou z nejstarších léčebných metod používaných v lidovém léčitelství. Použití nálevů k léčbě nemocí a zlepšení zdraví začalo již ve starověku. Infuze se rychle vstřebávají a mají silný účinek, mají čistou farmakologickou a lékovou formu. Infuze zaujímají v restorativní terapii důležité místo. Je mnoho faktorů, které ovlivňují úplnost a rychlost extrakce účinných látek z léčivých rostlin, jako je standard léčivých surovin, množství extraktantu, mletí, doba louhování a chlazení, stupeň absorpce vody, rozdíly v koncentracích. Nezbytné je také vybavení pro přípravu nálevů.

Seznam použité literatury:

1. Lysnyansky M.V. “Léčivé rostliny tisíciletí”, 2004. 27-37 s.

2. Milovanová L.N. Technologie výroby lékových forem. Rostov na Donu M.: Medicína, 2002. 448 s.

3. “Pan Bister.” Příroda chrání naše zdraví.2006. č. 5. S.30.

Gnezdilová Kristina Igorevna

Student 3. ročníku Farmaceutické fakulty, FSBEI HE KSMU, Ministerstvo zdravotnictví Ruské federace, Lékařská a farmaceutická vysoká škola

READ
Jak často mám zalévat zelený hrášek?

E-mail: gnezdilowakristina@yandex.ru Vědecký školitel: Bojko Inna Anatolyevna FSBEI HE KSMU Ministerstvo zdravotnictví Ruské federace Lékařská a farmaceutická vysoká škola

Kursk, Ruská federace E-mail: inna_boiko799@mail.ru

TECHNOLOGIE VÝROBY TINKTUR RŮZNÝMI METODAMI

Článek pojednává o technologii výroby tinktur pomocí různých metod. Je uveden způsob macerace, perkolace a způsob rozpouštění extraktů.

Tinktura, technologie výroby, macerace, perkolace, extrakce.

Tinktury se odedávna velmi účinně používají k léčbě onemocnění různých tělesných systémů. Tinktury jsou tekutá léková forma, kterou jsou obvykle barevné lihové nebo vodně-alkoholové extrakty získané z léčivých rostlinných materiálů (sušené nebo čerstvé), jakož i ze surovin živočišného původu, bez zahřívání nebo odstraňování extraktantu [2].

Existují 3 způsoby přípravy tinktury: macerace, perkolace a rozpouštění extraktů. Tinktury se připravují v poměru 1:5 a 1:10. Tinktury musí mít vůni a chuť charakteristickou pro suroviny, ze kterých se získávají. Pro tinktury je typické následující technologické schéma: extrakce, purifikace, standardizace.

MEZINÁRODNÍ VĚDECKÝ ČASOPIS „SYMBOL VĚDY“ č. 1-2/2018 ISSN 2410-700Х

Po mnoho tisíc let používali především maceraci, tedy jednoduché vyluhování. V současné době se jeho použití postupně omezuje, protože při extrakci touto metodou je obtížné dosáhnout úplné extrakce léčivých látek z rostlinného materiálu. Usušené části rostliny se rozdrtí, rostlinná hmota se vloží do uzavřené nádoby, naplní se určitým množstvím extraktantu (ethylalkohol různé koncentrace) a louhuje se 7–10 dní při teplotě 15–20 °C, míchat několikrát denně. Poté se kapalina scedí, zbytek se vytlačí ručně nebo lisem, poté se promyje novou dávkou rozpouštědla a znovu se vymačká, načež se vymačkané extrakty spojí s bází. Způsob infuze, jak je uveden, má řadu nevýhod: je prováděn po dlouhou dobu; odpařování extraktantu, což způsobuje snížení objemu tinktury; nabobtnalá rostlinná hmota se na dně připeká a lze ji zvednout pouze ze dna pomocí míchadla. K odstranění těchto problémů se používají různé techniky, jako je dynamická macerace zaměřená na cirkulaci alkoholu, dělení surovin na porce, vortexové míchání rostlinné hmoty, pomocí speciální odstředivky a ultrazvukové úpravy [1].

Perkolace je průmyslová metoda, která zahrnuje kontinuální filtraci extraktantu přes vrstvu extrahovaných surovin. Extrahované látky v tomto případě přecházejí ze suroviny do extrakčního činidla v důsledku jejich rozpuštění a difúze. Nejprve se vysušený a rozdrcený výchozí materiál zalije malým množstvím alkoholu a louhuje se po dobu 4-6 hodin (během této doby se provádí kapilární impregnace suroviny extraktantem a tvorba koncentrované šťávy). Poté se rozdělí na porce, vloží se do perkolátoru, znovu se naplní alkoholem a nechá se 1–2 dny. Na konci nálevu otevřete spodní vypouštěcí ventil perkolátoru a současně přidejte extrakt shora tak, aby z perkolátoru vyšel extrakt rovný 1/1 nebo 24/1 pracovního objemu perkolátoru. perkolátor za 48 hodinu. V tomto případě je nasycený extrakt vytlačen z rostlinného materiálu proudem čerstvého extraktantu a vzniká rozdíl v koncentraci extrahovaných látek v surovině a extraktantu. Rychlost perkolace musí být taková, aby byl čas na difúzi extrahovaných látek do extraktu. Při výrobě tinktur je perkolace ukončena získáním pěti nebo deseti objemů (podle vlastností suroviny) extraktu v poměru k hmotnosti nakládané suroviny.

READ
Co je uvnitř hovězí kosti?

Extrakty získané infuzí nebo perkolací vyžadují povinné čištění. V závislosti na množství a vlastnostech balastních látek se používají různé způsoby čištění. Čištění tinktury spočívá v tom, že je necháme několik dní odležet při teplotě nepřesahující 8 °C. Za těchto podmínek vypadávají z digestoří sraženiny převážně balastních látek, které jsou odfiltrovány [2].

Malé množství tinktur se připravuje rozpuštěním suchých nebo hustých extraktů v lihu požadované koncentrace. Tato metoda se používá k získání tinktury chilibukha. V tomto případě se používá suchý extrakt. Elixír z prsou se připravuje rozpuštěním hustého nebo suchého extraktu z lékořice. Technologie výroby tinktur touto metodou spočívá v prostém rozpuštění vypočítaného množství suchého nebo hustého extraktu v alkoholu požadované koncentrace v reaktoru s míchadlem. Výsledné roztoky se zfiltrují. Tato metoda se vyznačuje výrazným zkrácením doby pro získání tinktury.

Tinktury jsou tedy nejstarší kategorií alkoholových extraktů, objevují se brzy po objevení způsobů výroby alkoholu. Tinktury se používají k perorálnímu podání a jako zevní prostředek [1].

Seznam použité literatury:

1. Grossman V.A. Farmaceutická technologie: učebnice pro lékařské fakulty a vysoké školy. M., 2014. 282 s.

2. Krasnyuk I.I., Mikhailova G.V., Muradova L.I. Farmaceutická technologie: učebnice pro lékařské fakulty a vysoké školy. M.: GEOTAR-Media, 2013. 529 s.

Vodkové tinktury jsou oblíbeným alkoholickým nápojem, který se u nás připravuje odedávna a s chutí. Naštěstí má téměř každý svou vlastní letní chatu s ovocnými a bobulovitými stromy a keři. Navíc se velmi pohodlně skladují. Číst dál.

Tinktura na piniových oříšcích na vodce

Hroznová tinktura na vodce doma

Arónie na vodce

Domácí brusinková tinktura s vodkou

Tinktura vlašských ořechů na vodce

Mandarinková tinktura na vodce

Švestková tinktura na vodce

Tinktura červeného jeřábu doma na vodce

Malinová tinktura na vodce doma

Tinktura z černého rybízu na vodce

Tinktura z bobulí na vodce domácí

Tinktura z borových šišek na vodce

Ořechová tinktura na vodce

Tinktura včely Podmore na vodce

Křen z vodky

Tinktura na listech křenu na vodce

Malinová tinktura na vodce

Třešňová tinktura na vodce

Česneková tinktura vodka

Švestková tinktura na vodce

Tinktura z angreštu na vodce

Tinktura lopuchu na vodce

Třešňová tinktura na vodce s kameny

Tinktura Irgi na vodce

Tinktura z třešní doma na vodce

Lila tinktura na vodce

Vodka a kávový likér

Tinktura listů ostružiny na vodce

Vodka se ženšenem

Tinktura aronia vodky

Pampelišková tinktura na vodce

Tinktura zimolezu na vodce

Jeřabinová tinktura z jeřábu na vodce

Tinktura z aronie

Domácí jablečná tinktura

Tinktura z vlašských ořechů

Tinktura na piniových oříšcích

Tinktura Feijoa

Tinktura z rakytníku

Klasická sračka

Medová tinktura s pepřem

Tinktura pomerančové kůry

Tinktura z hroznů

Anýzovka

Tinktura z černého jeřábu

Jahodová tinktura

Tinktura z džemu

Tinktura z červeného rybízu

Křen s citronem a medem

Tinktura z pupenů břízy

Meruňková tinktura

Pepřová tinktura na pepři

Běloruská tinktura Krambambulya

Křen se zázvorem

Amaretto s hořkými mandlemi

Likér s kakaem

Tinktura z granátového jablka s citrusy

Pomelo tinktura

Tinktura ostropestřce mariánského

Ibišek tinktura

Tinktura z moruše

Tinktura z červeného jeřábu

Tinktura z brusinek Feijoa

Třešňová tinktura z třešní

Česneková tinktura

Ženšenová tinktury

Cedrová tinktura na ořechách

švédský glogg (Grog)

květinová vodka

Brusinková tinktura s dubovou kůrou a kůrou na vodce

Tinktura s citronovou vodkou jahodovou

ořechová vodka

Tinktura z brusinky severní

Jak připravit různé tinktury na vodce: nejlepší recepty, tipy

Nejčastěji se tinktury vodky vyrábějí pro terapeutické nebo profylaktické účely. Chcete-li to provést, vezměte přírodní med, ořechy, dřišťál, brusinky, maliny, citrusové plody, šípky a tak dále. Zároveň se však ukazuje jako velmi příjemný alkoholický nápoj, který lze podávat téměř ke všem pokrmům. Jeho síla se může lišit podle osobních preferencí, ale na vodce je tinktura málokdy vyšší než čtyřicet stupňů, na rozdíl od alkoholu.

Pět nejčastěji používaných přísad v receptech vodkové tinktury je:

produkt Kalorie kcal na 100 g Bílkoviny g ve 100 g Tuk g ve 100 g Sacharidy g na 100 g
Vodka 235 0.1
Cukr 398 99.7
karafiát 323 6 20.1 27
Zlato 400 0.8 81.5
skořice 247 3.9 3.2 79.8
READ
Jak pěstovat tabák na zahradě?

K vaření se používá celá řada ingrediencí, počínaje ovocem, bobulemi, ořechy uvedenými výše, stejně jako bylinkami, kořením a kořením.

Vzhledem k tomu, že mluvíme o tinktuře, a ne o likéru, cukr se do kompozice dostane jen zřídka. I když s ní existují i ​​recepty na vodkové tinktury.

Nejoblíbenější možná bude med. Pro ni jsou potřeba pouze tři ingredience: vodka, med, citron. Pokud k nim přidáte zrnka černého pepře, muškátový oříšek, hřebíček, skořici a nové koření, získáte další tinkturu, která mezi lidmi dostala legrační název krambambul. Druhé nejoblíbenější je limoncello, kterému stačí kromě alkoholu, citronů a vody i cukr. Konzistence tohoto nápoje je podobná lehkému likéru, protože se vyrábí na sirupu.

Muži preferují něco vážnějšího, například ořechovou tinkturu, která dává vodce příjemný zlatý odstín a jemnou vůni. A ženy mají rády nějaké ty brusinky, maliny, jahody, rybíz, třešně. A aby byla barva jasnější.

Pět nejrychlejších receptů na vodkovou tinkturu:

Název jídla Doba vaření Kalorie kcal na 100 g Uživatelské hodnocení
Meruňková tinktura 30 minut 150 +78
Tinktura z hroznů 1 h 156 +23
Klasická sračka 1 h 217 +102
květinová vodka 1 h 233 +12
švédský glogg (Grog) 1 h 10 min 163 +46

Proces přípravy téměř jakékoli tinktury je jednoduchý na ostudu. Všechny komponenty se nalijí vodkou a vyluhují v těsně uzavřené nádobě asi dva týdny. Pokud jsou stejné bobule předem zmrazené, pustí více šťávy. A pokud se tinktura nechá na slunci, odbarví se.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: