Ve kterém měsíci mám sklízet jarní česnek?

Jarní česnek dozrává později než zimní česnek. Načasování sklizně závisí na odrůdě samotné zeleniny a také na oblasti pěstování. Aby bylo možné včas vykopat hlavy ze země, doporučuje se, abyste se seznámili s tím, kdy a jak sklízet jarní česnek.

Zrání znamení

Aby byl jarní česnek skladován co nejdéle, je nutné jej včas odstranit. Stupeň zralosti můžete určit několika způsoby.

  1. Spodní listy zežloutly a mírně přiléhají k povrchu země.
  2. Na základně stonek zežloutne a vysuší.
  3. Plátky jsou od sebe dobře oddělitelné.
  4. Slupka je suchá, při oloupání vydává specifické křupání.
  5. Zuby jsou tvarované a odpovídají rozměrům této odrůdy.

Je třeba mít na paměti, že sklizeň ze záhonů umístěných na jižní straně se sklízí asi o 10-12 dní dříve než ze záhonů umístěných na severní straně stanoviště.

Pokud česnek splňuje všechny výše uvedené znaky, je zcela připraven ke sklizni.. V případě nedostatečného vyzrání se doporučuje ještě pár dní počkat a poté znovu zkontrolovat. Pokud je zelenina zralá, můžete kopat.

Čas čištění

Jak již bylo zmíněno, načasování sklizně přímo závisí na oblasti pěstování. Takže v jižních oblastech se jarní česnek začíná sklízet již koncem června nebo začátkem července. Ve středním pruhu se například v moskevské oblasti sklízí česnek zasazený na jaře koncem července. V některých případech je konec sklizně odložen až na začátek srpna.

Na Uralu, na Sibiři a také v severních oblastech začíná sklizeň letního česneku až koncem srpna. Je to kvůli pozdějšímu přistání. Někdy, v závislosti na povětrnostních podmínkách, se taková zelenina sklízí až v září.

Abyste mohli určit načasování sklizně, potřebujete vědět následující: úplné dozrání česneku trvá asi 100 dní. Je třeba počítat od data výsadby a poté se zaměřit na povětrnostní podmínky a také vnější známky zrání.

Aby byla sklizeň vysoce kvalitní, byla dlouho skladována a měla nejlepší chuť, mnoho letních obyvatel se řídí lunárním kalendářem. Pro sklizeň česneku jsou každoročně příznivá data. Například v roce 2021 se za příznivé považují:

  • v červenci – od 5. do 7., 15., 16., 25., 26. a 27.
  • v srpnu – od 1. do 3., 12., 15., 29. a 30.

V červenci je nežádoucí uklízet od 1 do 4 a v srpnu od 17 do 28. Je pozoruhodné, že tyto dny se týkají výhradně roku 2021. V roce 2022 se musíte zaměřit na odpovídající lunární kalendář.

Jak správně kopat?

Aby byl česnek skladován po dlouhou dobu, doporučuje se ho vykopat, dodržovat určitá pravidla. Skládají se z několika položek.

  1. Česnek se doporučuje vykopat ze suché půdy. Pokud den předtím pršelo, je lepší sklizeň odložit. Samozřejmě, že 5-7 dní před navrhovanou sklizní musíte přestat zalévat.
  2. Začínající zahradníci mylně používají lopatu jako hlavní nástroj pro sklizeň česneku. To je špatně, protože se pro tento účel doporučuje používat vidle. To potvrzuje několik skutečností: vidličky navíc uvolňují půdu a nepoškozují zeleninu.
  3. Pokud z nějakého důvodu nemůžete použít vidle, pak musíte být opatrní při kopání lopatou.. Proces spočívá v kopání země a vytahování samotných hlav rukama.
  4. V procesu sklizně hlávek česneku je nejvýhodnější je dát do kbelíků.
READ
Jak se projevuje bleší dermatitida?

Po sklizni celé úrody je třeba ji roztřídit na dvě hromady: poškozenou a nepoškozenou. Česnek z poslední skupiny by měl být navíc vytříděn: vyhoďte shnilé stroužky a co nejdříve snězte poškozené. Ty, které byly poškozeny během kopání, nebudou uloženy. Navíc začnou hnít a tento proces se postupně rozšíří na zbytek úrody.

Pro sklizeň doporučují zkušení zahradníci volit hlavně ranní hodiny. To je nezbytné, aby plodina mohla před soumrakem dobře uschnout na slunci. Večer musí být sklizeň vynesena do stodoly nebo na terasu, i když ještě není vyčištěna od země a neodřezána.

Je důležité, aby nenavlhla deštěm nebo rosením, protože tyto negativní faktory ovlivňují skladovací kapacitu.

Zbývající dobrá sklizeň musí být připravena na sklizeň pro zimní skladování. Nejběžnější je přirozené sušení. K tomu není česnek odříznut od vrcholů, protože s jeho pomocí je třeba jej splést do speciálních copánků a zavěsit. Aby byly vazy silnější, jako fixační prostředky se doporučuje používat nylonové nitě.

Pokud se nechcete vázat do copánků, bude algoritmus akcí po sklizni následující: hlavy se co nejpečlivěji očistí od země, kořeny a stonky se odříznou, přičemž se ponechá okraj několika centimetrů na každé straně. Pokud řežete přímo v blízkosti hlavy, může dojít k jejímu poškození a tím k zahájení procesu rozkladu.

Existuje několik způsobů, jak sušit česnek. Aby bylo možné určit nejvhodnější, doporučujeme se s každým z nich podrobněji seznámit.

  1. Sušení venku. Tato metoda je považována za přirozenou. Aby bylo možné úrodu usušit, je nutné ji rozložit v oblasti, kam dopadají sluneční paprsky. Jako podšívka se používá pytlovina nebo jiný materiál. Nevýhodou této metody je, že ji lze provádět pouze za slunečných dnů. Zároveň je potřeba neustále hlídat úrodu, aby náhodou nezvlhla deštěm.
  2. Domácí sušení – provádí se v tmavé, ale větrané místnosti. Nevýhodou této metody je doba trvání. Celý proces trvá 2 až 3 týdny.
  3. Moderní metodou je elektrické sušení. Abyste to mohli implementovat, musíte nejprve připravit česnek. Očistí se, omyje v teplé, ale ne horké vodě, nakrájí na plátky. Je třeba je položit na plechy a umístit do elektrické sušičky. Když nasekaný česnek zaschne, vyjme se do speciálních nádob určených ke skladování.
READ
Co má ráda holly?

Aby jarní česnek vydržel co nejdéle, musí být splněny požadavky. Nejprve se týkají teplotního režimu. Optimální teplota pro skladování jarního česneku je od +16 do +20 stupňů Celsia. Je důležité vyvarovat se náhlých teplotních změn, protože to spustí proces tlení. Při skladování při vyšší teplotě se může česnek také zkazit.

Dalším neméně důležitým ukazatelem je vlhkost vzduchu. Ta by neměla přesáhnout 80 %. Pokud se tento ukazatel dostane na vyšší značky, česnek také začne hnít. Doporučuje se skladovat zeleninu na tmavých místech, protože pravidelné vystavení světlu vede k nemocem.

Česnek má specifické a velmi silné aroma, proto není zvykem jej skladovat vedle jiné zeleniny nebo nějakého druhu potravin.

Existují časem prověřené způsoby skladování česneku. Jedním z tradičních je skladování ve skleněných dózách. Za tímto účelem se rozdělí na hřebíček a umístí se do 3litrových nádob, těsně uzavřených plastovými víčky.

Rustikální způsob skladování česneku je v mouce. K tomu si vezmou úplně stejné skleněné nádoby, zakryjí je asi do poloviny stroužky česneku a poté přidají mouku. Předpokládá se, že je schopen absorbovat přebytečnou vlhkost a zabránit rozkladným procesům.

Někteří řemeslníci dávají přednost skladování česneku v parafínu. Při pohledu do budoucna je třeba říci, že metoda je nekonvenční a vyžaduje určitou zručnost. Proces parafínového ošetření se skládá z několika fází.

  1. Musíte vzít několik velkých svíček a roztavit je ve vodní lázni.
  2. Vezměte česnek za ocas a zcela jej ponořte do parafínu. Podržte nad nádobou několik sekund a počkejte, až přebytečná látka vyteče.
  3. Poté se česnek rozloží v řadách na pergamenový papír.

Nevýhodou této metody je doba zpracování.

Další osvědčený způsob skladování zahrnuje použití soli. Tato metoda je v technice identická se skladováním v mouce. Rozdíl je pouze v použitých materiálech. Někteří také preferují zmrazení česneku. K tomu je třeba oloupat, omýt, osušit papírovou utěrkou a rozložit do nádob (plastové kelímky, speciální nádoby na zmrazení nebo plastové sáčky). Musíte rozložit v malých porcích, aby bylo v zimě vhodné je dostat ven a postupně rozmrazovat.

pro čerstvou spotřebu (5) pro konzervování (3) univerzální (9) pro všechny druhy zpracování (4)

Výhody: Přátelské zrání a velká velikost i bez přelivu.

Nevýhody: Nějaký druh cibulové mušky nebo molice v šípcích vyplodil potomstvo a téměř zůstal bez pochoutky – smažených šípků. Hlavní je včas zpozornět a zpracovat např. u Alataru a čekací doba skončí před sklizní.

Komentář: Koupil jsem semena stejné velikosti, což znamená, že i bez hnojiv si zachovává svou velikost a chuť je poměrně ostrá a dozrává dříve než jiné odrůdy.

READ
Co léčí bílá lilie?

Přednosti: Odrůda je velká, šťavnatá, středně kořenitá, skladovatelná 10-11 měsíců, dobře se přenáší, odolná chorobám a suchu, nenáročná na péči.

Nevýhody: Je nutné vysazovat na slunné místo, při malém množství sněhu bez mulče může mírně namrzat.

Komentář: Odrůdu česneku Lyubasha pěstuji více než deset let. Koupeno nějak na trhu na Ukrajině, když jsem byl na dovolené. Chuť mi chutnala i pro další vlastnosti, od té doby ji pěstuji.
Lyubasha je zimní odrůda, dává šipku, můžete ji nechat na semena a nekupovat je každý rok. Pokud je péče normální, může hlava vyrůst až na 100-130 gramů. V ní se tvoří 4 až 7 stroužků. Chuť jako u česneku dokonalá, ostrost vyvážená, šťavnatost mimořádná.
Řeknu vám, jak rostu. Nejprve vytřídím všechen česnek a rozdělím na stroužky. Vybraný materiál namočím na 4 hodiny do vody pokojové teploty, poté vyndám a nechám okapat. Nezapomeňte dezinfikovat ve slabém roztoku manganu po dobu 15 minut. Stroužky vyperu a vložím do mokrých sáčků z přírodní tkaniny, dám je spolu se sáčky do nádoby, hermeticky uzavřu víčkem, aby česnek do druhého dne nevyschl a udržel si vlhkost. A ráno začínám sázet.
Můžete zasadit nejen v zimě, abyste získali hlavu. Naše rodina ráda přidává mladé zelené peří do salátů, okroshky a dalších jídel. Česnek sázíme na peří po jiných již sklizených plodinách, když se uvolní pozemek. Nejprve půdu pohnojíme humusem, dřevěným popelem, slabým roztokem slepičího hnoje, poté vydatně zalijeme a začneme sázet. Zuby prohloubíme o tři centimetry, ne více, budou tedy rychleji stoupat. A po chvíli získáme voňavé, chutné a středně pikantní zelené.

Česnek svázaný ve svazcích

Česnek je sezónní zelenina, kterou je třeba včas vykopat. Pokud tento okamžik promeškáte, hlavy česneku padají na stroužky a jsou špatně skladovány. Zkušení zahradníci Oktyabrina a Alexander Ganichkin, Gennady Raspopov, Galina Kizima radili, kdy vykopat česnek a jak jej správně skladovat.

Kdy a jak česnek kopat

Zimní a jarní česnek roste na zahradě. Načasování jejich zrání je různé, takže sklizeň plodin se také provádí v různých časech.

Čas sklizně česneku

Kdy česnek kopat? Načasování zrání ozimého česneku závisí na odrůdových vlastnostech a klimatických podmínkách v regionu. Zimní česnek začíná kopat v polovině července. Rané odrůdy se sklízejí 85–95 dní po vyklíčení, pozdní odrůdy jsou připraveny ke sklizni po 100–110 dnech. Spoluautoři knihy „Vše o zahradě a zahradě. Kompletní moderní encyklopedie “Oktyabrina a Alexander Ganichkin doporučují sklízet jednozubý zimní česnek vysazený v září loňského roku od 1. srpna do 10. srpna.

Čas brzké sklizně je způsoben tím, že zakořenění nastává na podzim, s nástupem jarního tepla kultura roste. Chladné, deštivé léto může být pro úrodu česneku obzvláště nebezpečné. Stonky z přebytku vláhy zůstávají dlouho zelené, hlávky v zemi se rozpadají na plátky, napadají je houbové choroby.

READ
Jaký je jiný název pro pelargónie?

V takových situacích určete dobu rytí plodiny podle její zralosti. Česnek připravený ke sklizni vypadá takto:

  • kmeny vadnou, žloutnou a padají k zemi;
  • film na květenstvích praská.

Počítejte 5-7 dní a sklízejte. Gennadij Raspopov v knize „Zelení pro zdraví. Cibule a česnek na ekozáhonech“ radí sklízet česnek ve fázi suchých vloček bez trhání.

Česnek roste na zahradě v řadách

Kdy kopat česnek: Pixabay

Kdy vyrýt letní česnek? Odrůdy letního česneku vysazeného na jaře dozrávají v srpnu, asi 120 dní po vyklíčení. Jarní česnek nemá šípky, takže dobu rytí určují listy, pokud zežloutnou. Zahradníci vykopou několik hlav, aby se ujistili, že jsou zralé. Zralý letní česnek vypadá takto:

  • vršky žloutnou a sklánějí se k zemi;
  • kořenový krček vyschne;
  • hlavy jsou silné, pokryté polosuchými šupinami ve 3 vrstvách;
  • stroužky česneku se oddělují a snadno se loupou;
  • šupiny na hlavách mají pro konkrétní odrůdu charakteristickou barvu – fialovou nebo bílou.

Po výsadbě potřebuje jarní česnek čas na zakořenění a růst stonků. Sklizeň je také ovlivněna povětrnostními podmínkami:

  • dostatek srážek urychluje vegetaci plodiny;
  • suché počasí vede k pomalému dozrávání hlav.

Jarní česnek s malozubými hlávkami se sklízí koncem srpna. Střední až velké hlávky česneku vysazené na jaře jsou připraveny k vykopání koncem srpna nebo začátkem září.

Hlavy česneku v košíku a květiny

Kdy vykopat letní česnek: Pixabay

Jak správně rýt česnek

Pokud se česnek vykope před plnou zralostí, hlávky se neuloží, ale při promeškaní doby sklizně se získají rozházené stroužky, které začnou znovu růst v zemi.

Jak správně rýt česnek? Jarní česnek okopejte s polozelenými stonky, zajistěte mu následné vyzrání při sušení. Zimní česnek sklízejte podle stanovených termínů zrání odrůdy a vnějších ukazatelů.

Při sklizni česneku dodržujte tato pravidla:

  1. Vyberte si suchý slunečný den. Ujistěte se, že půda není mokrá.
  2. Uklízejte ráno nebo večer.
  3. K vydlabání hlav použijte vidličku nebo lopatu. Pár centimetrů od hlavy zryjte zem, abyste zeleninu nepoškodili.
  4. Vytáhněte hlavy, popadněte vrcholy, složte v tenké vrstvě na lůžku, aby se vysušila po dobu 1-2 hodin.
  5. Očistěte kořeny od země, sbírejte česnek do koše a dejte jej pod přístřešek pro třídění.

Okamžitě prohlédněte úrodu sklizenou na zahradě, odstraňte nemocné a poškozené hlávky. Nevhodné pro dlouhodobé skladování rozbitých hlav na plátky.

Velké hlavy česneku

Jak správně sklízet česnek: Unsplash/Artem Beliaikin

Jak správně uchovávat česnek

Zimní česnek si zachovává své vlastnosti až do poloviny zimy a jarní odrůdy leží téměř do nové sklizně. K tomu bude zelenina potřebovat vhodné skladovací podmínky.

Příprava česneku na skladování

Neoddělujte hned vršky od česneku, aby byl česnek plně zralý. Položte jej na pytlovinu na místo s rozptýleným světlem a dobrým větráním. Po týdnu seřízněte výhony a listy, ocasy ponechte 3–4 cm dlouhé, zkraťte kořeny nůžkami, nechte asi 4 mm. Hlavičky česneku zkalibrujte a ty největší ihned odložte k výsadbě.

READ
Kdy sbírat semena okurek?

Jak skladovat česnek po sklizni? K uskladnění česneku potřebujete chladné místo s vlhkostí nejvýše 80 %, jinak zelenina začne klíčit a hnít. V suché místnosti cibulky ztratí svou šťavnatost a zmačkají se předem.

Dobře vysušené hlavy dejte do krabic v tenké vrstvě a umístěte do sklepa, sklepa, lednice nebo místnosti při pokojové teplotě mimo radiátory.

Pokud se plodina musela sklízet za deštivého a chladného počasí, hlávky zůstaly vlhké, nebudou dlouho skladovány. Chcete-li zvýšit kvalitu uchování, použijte následující metodu:

  • Kořeny česneku spalte ohněm.
  • Rostlinný olej vařte 10 minut, ochlaďte a přidejte 10 kapek jódu.
  • Olej s jódem nalijte do 0,5 litru studené převařené vody a důkladně promíchejte.
  • Každou cibuli ponořte do připraveného roztoku, položte na papír a osušte.

Takto připravený česnek vložte do krabic a odešlete na uskladnění.

hlavy česneku v krabici

Příprava česneku ke skladování: Pixabay

Způsoby skladování česneku

Existuje mnoho způsobů skladování česneku, které se používají od starověku:

  • Plátěný sáček namočte do solného roztoku, osušte a vložte do něj hlavičky česneku. Sůl absorbuje přebytečnou vlhkost a zabrání hnilobě česneku.
  • Vysušte stonky do stavu nití a zapleťte je do copu. Česnek v této podobě zavěste ke stropu v kuchyni nebo v chladnější místnosti, jak radí známá zahradnice Galina Kizima v knize Ruská zahrada. Málo sázíme, hodně sklízíme.
  • Složte hlavy česneku ve vrstvách do krabic, posypte suchými pilinami.
  • Hlavy rozdělte na plátky a vložte do sklenice. Nalijte zcela převařený rostlinný olej (chlazený). K jídlu se přitom dá použít nejen česnek, ale i olej, který získá příjemnou vůni a chuť.
  • Usušené hlávky posypeme moukou nebo dřevěným popelem. Vložte je do kartonové krabice, zavřete víko a skladujte při pokojové teplotě. Prášek absorbuje vlhkost a česnek se skladuje až do jara.

Česnek a pepř v copáncích visí na zdi

Způsoby skladování česneku: Pixabay

Moderní metody skladování česneku zahrnují použití nových materiálů:

  • Cibulky česneku zabalte do igelitu, aby zůstaly šťavnaté a čerstvé. Uchovávejte je v lednici nebo na jiném chladném místě.
  • Rozpusťte parafín a ponořte do něj špičku stonku česneku, nechte oschnout. Parafínový film ochrání česnek před vlhkostí a bakteriemi a prodlouží jeho trvanlivost.

Při výběru jakéhokoli způsobu skladování česneku nezapomeňte, že optimální teplota pro dlouhodobé skladování zeleniny je + 3-5 ° C.

Po včasném a správném sběru česneku je důležité vytvořit podmínky pro jeho skladování. Připravená zelenina se perfektně skladuje celé hlavy nebo plátky. Použijte uvedená doporučení a zásoba česneku vydrží až do příští sklizně.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: